खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

तेल ताड़ का पत्ता: स्वास्थ्य और रोग की रोकथाम के लिए एक नया कार्यात्मक खाद्य घटक

सुहैला मोहम्मद

ऑयल पाम (इलाइस गुनीनेसिस) के पत्तों में ग्रीन टी एक्सट्रेक्ट की तुलना में 8% अधिक कुल पॉलीफेनॉल्स होते हैं और इसमें विभिन्न फ्लेवोनोइड्स ग्लूकोसाइड्स के अलावा एपिगैलोकैटेचिन, कैटेचिन, एपिकैटेचिन, एपिगैलोकैटेचिन गैलेट, एपिकैटेचिन गैलेट होते हैं। स्तन कैंसर, मधुमेह, उच्च रक्तचाप, सूजन, ऑक्सीडेटिव तनाव, न्यूरोडीजनरेशन, संज्ञानात्मक कार्य, डिस्लिपिडेमिया, कार्डियोवैस्कुलर, लिवर, किडनी और न्यूरोप्रोटेक्टिव गुणों और हाइपरकोलेस्ट्रॉल पर OPLE के स्वास्थ्य लाभों की समीक्षा की गई है। OPLE में अच्छे वासोडिलेटिव, फाइटोएस्ट्रोजेनिक और हड्डियों के द्रव्यमान को बढ़ाने वाले गुण होते हैं, जो रजोनिवृत्त महिलाओं के लिए मूल्यवान हैं। OPLE ने एंटीऑक्सीडेंट डिफेंस एंजाइम्स को मॉड्यूलेट करने और एलडीएल रिसेप्टर्स को एक्स विवो में ऊपर-विनियमित करके रक्त कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (LDL) को कम करने में मदद की। OPLE की सुरक्षा और तीव्र विषाक्तता ने 2 ग्राम/किग्रा की खुराक पर कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं दिखाया। कृंतकों में 3 महीने तक 500 मिलीग्राम/किलोग्राम शारीरिक वजन (बीडब्ल्यू) के उप-क्रोनिक दैनिक पूरक ने कोई महत्वपूर्ण प्रतिकूल प्रभाव नहीं दिखाया। 3 महीने तक उप-क्रोनिक निरंतर सेवन के तहत 500 मिलीग्राम/किलोग्राम शारीरिक वजन/दिन पर कैटेचिन-समृद्ध ओपीएलई सामान्य कृन्तकों के लिए विषाक्त नहीं था और लंबे समय तक 1 ग्राम/दिन पर मनुष्यों के लिए सुरक्षित दिखाया गया था।