खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

सुपरक्रिटिकल कार्बन डाइऑक्साइड द्वारा प्राप्त सोरालिया कोरिलिफोलिया एल से बायोएक्टिव घटकों का निष्कर्षण मॉडलिंग और लक्षण वर्णन

मनोहर बी और उदय शंकर के

न्यूट्रास्यूटिकल्स और कार्यात्मक खाद्य पदार्थों का तेजी से विकास, जो अक्सर फाइटोकेमिकल्स / पौधों के अर्क से तैयार किए जाते हैं, ने खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों में एक नया चलन पैदा किया है। बायोएक्टिव के निष्कर्षण के लिए उपलब्ध विभिन्न पौधों की सामग्रियों में से, वर्तमान कार्य Psoralea corylifolia L पर केंद्रित है, जिसे आमतौर पर बाकुची के रूप में जाना जाता है। यह चीनी चिकित्सा में विभिन्न रोगों के इलाज के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और इसमें एंटीट्यूमर, जीवाणुरोधी, साइटोटॉक्सिक और एंटीहेल्मेन्थिक गुण होते हैं। बीज में मौजूद प्रमुख घटक थर्मली संवेदनशील बाकुचिओल, सोरालेन और आइसोस्पोरालेन में उच्च जैव प्रौद्योगिकी मूल्य होते हैं। सोरालिया कोरीलिफोलिया के बीजों से बायोएक्टिव का निष्कर्षण उच्च दबाव सुपरक्रिटिकल कार्बन डाइऑक्साइड (SCCO 2) प्रणाली का उपयोग करके 22, 26 और 30 MPa दबाव और 313 K के तापमान पर किया गया था। हालांकि SCCO 2 निष्कर्षण प्रक्रिया द्वारा निष्कर्षण की उपज हेक्सेन निष्कर्षण विधि द्वारा उपज से थोड़ी कम थी, लेकिन अर्क में बैकुचिओल सांद्रता हेक्सेन निष्कर्षण की तुलना में बहुत अधिक थी। प्रायोगिक निष्कर्षण डेटा प्रसार मॉडल के साथ अच्छी तरह से वापस आ गया। अर्क के LC-MS क्रोमैटोग्राम ने नौ प्राथमिक यौगिकों की उपस्थिति की पहचान की। परिणामों ने संकेत दिया कि 51% बैकुचिओल सांद्रता वाला अर्क SCCO 2 निष्कर्षण के साथ संभव था।