खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के प्रति चीनी उपभोक्ताओं का रवैया - आनुवंशिक रूप से संशोधित सोयाबीन तेल को उदाहरण के रूप में लेना

मिंग ज़िया

चीन, अमेरिका में उत्पादित आनुवंशिक रूप से संशोधित (जीएम) सोयाबीन का सबसे बड़ा आयातक देश है। जीएम सोयाबीन से बना तेल चीनी उपभोक्ताओं के लिए मुख्य खाद्य तेल है। चीनी पारंपरिक संस्कृति जीएम खाद्य के खिलाफ नहीं है, लेकिन 2013 से, कुछ मशहूर हस्तियों ने जीएम खाद्य के खिलाफ सार्वजनिक रुख अपनाया है, और इन मशहूर हस्तियों का अनुसरण करते हुए, चीनी उपभोक्ताओं ने जीएम खाद्य के प्रति अलग-अलग दृष्टिकोण दिखाया है। इस अध्ययन ने हांग्जो चीन में किए गए एक सर्वेक्षण के आधार पर जीएम सोयाबीन से बने खाद्य तेल के प्रति चीनी उपभोक्ताओं के दृष्टिकोण की जांच की। निष्कर्षों से पता चला कि अधिकांश चीनी उपभोक्ता आम तौर पर जीएम सोयाबीन तेल के प्रति सकारात्मक या तटस्थ रवैया रखते हैं, और शायद ही कभी पर्याप्त जैविक ज्ञान रखते हैं। उत्तरदाताओं की आयु और शैक्षिक पृष्ठभूमि जीएम सोयाबीन तेल की उनकी स्वीकृति से संबंधित नहीं है। चीनी उपभोक्ताओं की स्वीकृति को प्रभावित करने वाला सबसे महत्वपूर्ण कारक आय का स्तर है। चीनी उपभोक्ताओं की आय में वृद्धि और सोशल मीडिया से नकारात्मक प्रचार भविष्य में जीएम सोयाबीन तेल के प्रति चीनी उपभोक्ताओं के दृष्टिकोण को और अधिक रूढ़िवादी बना सकता है। चीन में जीएम सोयाबीन तेल का प्रचार अधिक कठिन और चुनौतीपूर्ण होगा।