खाद्य प्रसंस्करण एवं प्रौद्योगिकी जर्नल

अमूर्त

मिस्र में चिकन मांस में सल्फोनामाइड्स, क्लोरैम्फेनिकॉल और टेट्रासाइक्लिन दवा अवशेषों का विश्लेषणात्मक विधि अनुकूलन और निर्धारण

महमूद अब्द एल्खाबीर, गौडा ए. रमजान गौडा, लामिया रियाद, एगलल आर. सौया

यह अध्ययन मिस्र के विभिन्न पोल्ट्री फार्मों से चिकन के नमूनों में अध्ययन की गई पशु चिकित्सा दवाओं के विश्लेषण के लिए एक निगरानी कार्यक्रम में उपयोग किए जाने वाले 17 सल्फोनामाइड्स (एसए), 4 टेट्रासाइक्लिन (टीसी) और क्लोरैम्फेनिकॉल (सीएपी) अवशेषों के निर्धारण के लिए एक सटीक विश्लेषणात्मक विधि विकसित करने के लिए किया गया था। सल्फोनामाइड्स और टेट्रासाइक्लिन के लिए (1 से 100) μg/L और क्लोरैम्फेनिकॉल के लिए (0.1 से 20) μg/L तक बहु-स्तरीय अंशांकन वक्र का उपयोग करके उपकरण रैखिकता स्थापित की गई थी; सभी यौगिकों के लिए सहसंबंध गुणांक ≥ 0.995 था। तरीकों की रैखिकता का अध्ययन विभिन्न सांद्रता स्तरों का उपयोग करके किया गया है जो अंशांकन बिंदुओं के बीच स्थित हैं सल्फोनामाइड्स और टेट्रासाइक्लिन के लिए परिमाणीकरण की सीमा 10 μg/L और क्लोरैम्फेनिकॉल के लिए 0.2 μg/L थी। विभिन्न प्रमाणित संदर्भ सामग्रियों (CRM) का उपयोग करके विधि की सटीकता का अध्ययन किया गया और परिणाम स्वीकार्य सीमाओं के भीतर वैध पाए गए। मिस्र में विभिन्न पोल्ट्री फार्मों से कुल 60 ताजा नमूनों का अध्ययन किए गए यौगिकों की उपस्थिति के लिए तरल क्रोमैटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री (LC-MS/MS) का उपयोग करके किया गया। परिणामों से पता चला कि डॉक्सीसाइक्लिन से दूषित दो नमूनों को छोड़कर कोई भी सकारात्मक नमूना नहीं पाया गया, लेकिन यूरोपीय डेटाबेस (100 μg/kg) द्वारा स्थापित अधिकतम अवशेष सीमा (MRL) से कम था। इसलिए, पशु चिकित्सा दवाओं की नई पीढ़ियों को कवर करने के लिए अधिक निगरानी और जोखिम मूल्यांकन अध्ययनों की आवश्यकता है।