साल्मोनेला टाइफी के संक्रमण से टाइफाइड या आंत्र ज्वर का विकास होता है। इस बीमारी की विशेषता निरंतर और प्रणालीगत बुखार की अचानक शुरुआत, गंभीर सिरदर्द, मतली और भूख न लगना है।
साल्मोनेला एंटरोबैक्टीरियासी परिवार के छड़ के आकार के (बैसिलस) बैक्टीरिया की एक प्रजाति है। साल्मोनेला की दो प्रजातियाँ हैं, साल्मोनेला बोंगोरी और साल्मोनेला एंटरिका। साल्मोनेला एंटरिका को छह उप-प्रजातियों और 2500 से अधिक सेरोवर्स में विभाजित किया गया है।