एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

फसल क्षेत्र और संवर्धन अवधि के साथ सैकरीना जैपोनिका की रासायनिक संरचना में भिन्नता

जे-हो ह्वांग, नाम-गिल किम, ही-चुल वू, सुंग-जू राहा, सियोन-जे किम और ताई-सुन शिन

सैकेरीना जैपोनिका व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण समुद्री भूरा शैवाल है जो एक छोटे डंठल के साथ एकल ब्लेड (लंबाई में 10 मीटर तक) के रूप में बढ़ता है। इस अध्ययन में, खाद्य भूरे रंग के खरपतवार सैकेरीना जैपोनिका का पोषण संरचना के लिए मूल्यांकन किया गया था। 2011 के संस्कृति मौसम के दौरान, कोरिया गणराज्य के दक्षिणी तट पर किजांग और वांडो में समुद्री शैवाल खेतों से मासिक रूप से नमूने एकत्र किए गए थे। किजांग और वांडो में एस। जैपोनिका ने फरवरी में उच्चतम कच्चे प्रोटीन सामग्री और जुलाई में उच्चतम कार्बोहाइड्रेट सामग्री दिखाई। फरवरी से जुलाई 2011 तक शर्करा, फैटी एसिड, खनिज और कुल अमीनो एसिड सामग्री में मासिक परिवर्तन देखे गए। किजांग (C18:2 n-6 और C20:4 n-6) और वांडो (C18:3 n-6) में प्रमुख फैटी एसिड की महत्वपूर्ण वृद्धि देखी गई क्योंकि संवर्धन अवधि आगे बढ़ी। किजांग और वांडो दोनों नमूनों में सबसे अधिक खनिज सामग्री पोटेशियम है और उसके बाद सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, इत्यादि हैं। कुल अमीनो एसिड सामग्री में, किजांग के नमूनों में फरवरी से अप्रैल तक वृद्धि हुई, लेकिन मई से जुलाई तक कमी आई, जबकि वांडो के नमूनों में मार्च में वृद्धि हुई, लेकिन अप्रैल से जुलाई तक कमी आई।