जैव रसायन एवं विश्लेषणात्मक जैव रसायन

अमूर्त

β-विकिरणित चूहों में उत्पन्न ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने के लिए कॉफी और इलायची के मिश्रण का उपयोग

रेफ़ात जी. हमज़ा और नादिया एन. उस्मान

आयनकारी विकिरण के संपर्क में आने से मानव में मुक्त कणों का अधिक उत्पादन होता है जिससे ऑक्सीडेटिव तनाव होता है। इस अध्ययन का उद्देश्य ऑक्सीडेटिव तनाव के हानिकारक प्रभाव को कम करने के लिए, प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट यौगिक के रूप में कॉफी और इलायची के मिश्रण के उपयोग की संभावना का मूल्यांकन करना है। कॉफी में फेनोलिक सामग्री और इलायची में आवश्यक तेलों की पहचान HPLC क्रोमैटोग्राफी और GC/MS विश्लेषण का उपयोग करके की गई। वयस्क नर चूहों के चार समूहों का उपयोग किया गया; नियंत्रण समूह (A), दूसरे समूह (B) को 8 सप्ताह तक कॉफी और इलायची (60 mg/100g शरीर के वजन) का मिश्रण अर्क मौखिक रूप से दिया गया, तीसरे समूह (C) को γ-विकिरणित (6 GY) और चौथे समूह (D) को 8 सप्ताह तक मौखिक रूप से मिश्रण अर्क दिया गया तदनुसार, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि, एंटीऑक्सीडेंट स्थिति के समायोजन के माध्यम से, लिपिड पेरोक्साइड के स्राव को कम करने और विभिन्न जैव रासायनिक मापदंडों और कुछ हार्मोनों के संशोधन के माध्यम से, कॉफी और इलायची का मिश्रण विकिरण जोखिम से प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव के खतरनाक प्रभावों को कम कर सकता है।