ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

आइवरी कोस्ट के अबिदजान जिले में पांच वर्ष से कम आयु के बच्चों द्वारा खाए जाने वाले खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी प्रोफाइल के निर्धारण के लिए SAIN और LIM प्रणाली का उपयोग

कोने मोहम्मद बा, ट्राओरे सौलेमाने और ब्रौ कौआकोउ

इस अध्ययन का उद्देश्य आइवरी कोस्ट के अबिदजान जिले में बच्चों द्वारा उपभोग किए जाने वाले खाद्य पदार्थों के पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल को निर्धारित करने के लिए SAIN और LIM प्रणाली का उपयोग करना है। बच्चों द्वारा खाए जाने वाले कुछ खाद्य पदार्थों के चयन के बाद, हमने उनके SAIN और LIM स्कोर निर्धारित किए। कुछ खाद्य पदार्थ जैसे औद्योगिक आटे का दलिया जिसका SAIN स्कोर 8.2 ± 0.3> 5 और LIM स्कोर 3.1 ± 0.5 <7.5 है, उसका पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल अच्छा है और उसे स्वास्थ्य के लिए अनुशंसित किया जा सकता है। बाजरा के आटे का दलिया जैसे खाद्य पदार्थ जिनका SAIN स्कोर 4.08 ± 0.22 <5 और LIM स्कोर 3.47 ± 0.13 <7.5 है, उन्हें तटस्थ खाद्य समूह में वर्गीकृत किया गया है। SAIN स्कोर> 5 और LIM स्कोर> 7.5 वाला बिसाप जूस उन खाद्य पदार्थों के समूह में शामिल