सुरामा एफ ज़ानिनी, रोड्रिगो डोलोरेस, पिना-पेरेज़ एम कॉन्सुएलो, मारिया सानज़ और एंटोनियो मार्टिनेज़
पशु आहार एकीकृत खाद्य श्रृंखला का एक महत्वपूर्ण घटक बन गया है, 2010 में दुनिया भर में लगभग 1000 मीट्रिक टन पशु आहार का उत्पादन किया गया था और EU27 में 150 मीट्रिक टन। पशु आहार का मानव स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। खेत या फीडलॉट वध और ड्रेसिंग के दौरान शवों पर आने वाले सूक्ष्मजीवों का उद्गम स्थल है। ऐसा प्रतीत होता है कि आहार और प्रबंधन प्रथाओं में परिवर्तन रोगजनकों के अधिक बहाव को बढ़ावा दे सकते हैं। इसके अतिरिक्त, पशुओं में एंटीबायोटिक्स का उपयोग न केवल उपचार या बीमारियों की रोकथाम के लिए किया जाता है, बल्कि विकास को बढ़ावा देने के लिए भी किया जाता है। एंटीबायोटिक्स के उपयोग के परिणामस्वरूप, भोजन में एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया और प्रतिरोध जीन हो सकते हैं, जिनके महत्वपूर्ण सार्वजनिक स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं।
हालाँकि यूरोपीय संघ और कुछ अन्य देशों में एंटीबायोटिक दवाओं को विकास को बढ़ावा देने के लिए प्रतिबंधित किया गया है, लेकिन पूरे डब्ल्यूएचओ यूरोपीय क्षेत्र में ऐसा नहीं है। यात्रा और व्यापार के वैश्वीकरण से एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया फैलने का खतरा और बढ़ जाता है।