ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

सार्डिन तेल के प्राथमिक-द्वितीयक ऑक्सीकरण उत्पादों को कम करने के लिए उपचार संयोजन (सेंट्रीफ्यूजेशन और सोखना)

योसेफिना मारग्रेटा जावा बटाफोर, सुगेंग हेरी सुसेनो और नूरजनाह

डिब्बाबंद मछली उद्योग मछली के तेल जैसे उप-उत्पादों का उत्पादन करता है। मछली के भोजन और मछली डिब्बाबंदी उद्योग के उप-उत्पादों के रूप में मछली के तेल को कार्प स्केल, स्कैलप शेल और एटापुलगाइट का उपयोग करके सेंट्रीफ्यूजेशन और सोखना द्वारा शुद्ध किया गया था। सेंट्रीफ्यूजेशन उपचार 45 मिनट के लिए 2.500 आरपीएम पर किया गया था। सेंट्रीफ्यूजेशन के बाद शुद्धिकरण के एक और चरण के रूप में सोखने वाले संयोजन के 12 उपचार थे। सबसे कम पेरोक्साइड मूल्य एटापुलगाइट (4.75 ± 0.25 meq/kg) के अतिरिक्त उपचार में पाया जा सकता है। सबसे कम मुक्त फैटी एसिड मूल्य एटापुलगाइट उपचार में भी पाया जा सकता है (2.33 ± 0.70%)। सबसे कम p-एनीसिडीन मान अधिशोषक के क्रमिक योग के उपचार में पाया जा सकता है, जिसमें शुद्धिकरण के तीन चरण थे, सबसे पहले कार्प स्केल का उपयोग करके परिष्कृत मछली के तेल को अधिशोषित किया गया था, और फिर इसे स्कैलप शेल का उपयोग करके शुद्ध किया गया था, उसके बाद अंतिम शुद्धिकरण चरण के रूप में एटापुलगाइट योग था। इसका p-एनीसिडीन मान 0.150.46 meq/kg था। एटापुलगाइट योग के उपचार में सबसे कम कुल ऑक्सीकरण (9.680.54 meq/kg) तक पहुँच गया था। एकल एटापुलगाइट योग को सर्वोत्तम उपचार के रूप में निर्धारित किया गया था, जिसके परिणामस्वरूप प्राथमिक और द्वितीयक ऑक्सीकरण उत्पादों के मापदंडों, मुक्त फैटी एसिड और इसकी स्पष्टता के आधार पर मछली के तेल की अच्छी गुणवत्ता प्राप्त हुई।