मौखिक स्वास्थ्य और दंत प्रबंधन

अमूर्त

सबसे अधिक उपभोग किए जाने वाले तुर्की फल और हर्बल चाय का पीएच और तटस्थ अम्लता

सेराप अक्युज़, ऐसेन यारात

उद्देश्य: चाय एक पारंपरिक पेय है। चाय के विभिन्न प्रकार हैं, जैसे कि काली, हरी, ऊलोंग, हर्बल और फलों की चाय। ​​हाल के वर्षों में, नई पीढ़ियों के बीच हर्बल और फलों की चाय में रुचि बढ़ी है। इस अध्ययन का उद्देश्य तुर्की के बाजार में उपलब्ध कुछ हर्बल और फलों की चाय की क्षरण क्षमता का आकलन करना था। विधियाँ: प्रयोगशाला में पाँच फलों और छह हर्बल चायों की क्षरण क्षमता का आकलन उनके pH और अलग-अलग जलसेक समय (0, 2, 5, 10 मिनट) पर तटस्थ अम्लता को मापकर किया गया। परिणाम: फलों और हर्बल चायों का pH क्रमशः 2.72 से 3.62 और 6.47 से 7.24 के बीच था (P<0.001)। फलों की चाय और हर्बल चायों की तटस्थ अम्लता (ml NaOH/20 ml) क्रमशः 0.30-2.70 और 0.00-0.20 थी (P<0.001)। निष्कर्ष: फलों की चाय का पीएच हर्बल चाय की तुलना में कम था। मापी गई सबसे अम्लीय फल वाली चाय ब्लैकबेरी चाय (पीएच 2.7) थी। बड़ी मात्रा में अम्लीय फलों की चाय पीने से दांतों का क्षरण हो सकता है।