आधुनिक रसायन विज्ञान एवं अनुप्रयोग

अमूर्त

जमैका में उगाई जाने वाली हल्दी ( करकुमा लोंगा ) के प्रकंदों की ओलियोरेसिन पैदावार, करक्यूमिनोइड्स के प्रतिशत और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के स्तर पर ब्लांचिंग, फसल का समय और स्थान (कटाई के बाद होने वाली ब्लाइटिंग पर एक छोटी सी नज़र के साथ) का प्रभाव

चेरिल ई ग्रीन और सिल्विया ए मिशेल

जमैका में उगाई जाने वाली हल्दी (करकुमा लोंगा) का अध्ययन इसके प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले रैखिक डायरीलहेप्टानोइड यौगिकों जैसे कि कर्क्यूमिन, बिस-डेमेथॉक्सी कर्क्यूमिन (BDMC), डेमेथॉक्सी कर्क्यूमिन (DMC) और इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के लिए किया गया था। मूल्यांकन इस आधार पर किए गए थे कि हल्दी ओलियोरेसिन की मात्रा और गुणवत्ता पर ब्लैंचिंग, कटाई के समय और विकास के स्थान का कोई संभावित प्रभाव था या नहीं। हनोवर के पैरिश में उगाई गई हल्दी के प्रकंदों से 92.86% की उच्चतम एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि प्राप्त की गई, जबकि 15 मिनट के ब्लैंच-उपचारित हल्दी प्रकंदों से 14.87% की उच्चतम हल्दी ओलियोरेसिन उपज प्राप्त की गई। एक नई एनालॉग-चयनात्मक RP-HPLC विधि के साथ, कर्क्यूमिन, DMC और BDMC को योग्य और मात्राबद्ध किया गया। यह पाया गया कि अध्ययन के लिए पहली फसल अवधि से हनोवर के पैरिश में उगाए गए 15 मिनट के 'ब्लैंच' नमूनों से 22.69% की कर्क्यूमिन सामग्री की उच्चतम उपज प्राप्त हुई थी। अंतर-दिन परिशुद्धता विश्लेषण के लिए रैखिक समीकरणों और R2=0.9991, R2=0.999.3, R2=0.9998 और R2=0.9992 के प्रतिगमन के सहसंबंध के साथ एक विश्लेषणात्मक विधि सत्यापन HPLC विधि को मान्य करने के लिए किया गया था।