जैव रसायन एवं विश्लेषणात्मक जैव रसायन

अमूर्त

γ-विकिरणित नर चूहों में प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में शहतूत (मोरस अल्बा एल.) फलों की एंटीऑक्सीडेंट भूमिका

आरजी हमज़ा, एएन ईएल शाहत और एचएमएस मेकावी

पहले बताए गए एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव वाले पदार्थ के रेडियोप्रोटेक्टिव प्रभाव के आधार पर, यह अनुमान लगाया गया था कि शहतूत का फल, एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि वाला पदार्थ, γ-किरणों द्वारा प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में सक्षम हो सकता है। गामा-विकिरण (हर दूसरे दिन 2.5 Gy×3 वितरित) के परिणामस्वरूप यकृत ग्लूटाथियोन सामग्री (GSH), ज़ैंथिन डिहाइड्रोजनेज (XDH), सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस (SOD) और कैटालेज (CAT) गतिविधि, इंसुलिन और टेस्टोस्टेरोनC के स्तर के साथ-साथ उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन-कोलेस्ट्रॉल (HDL-C) की सांद्रता में उल्लेखनीय कमी आई। इसके अलावा, γ-विकिरणित चूहों में मैलोनडायल्डिहाइड (MDA) सांद्रता, ज़ैंथिन ऑक्सीडेस गतिविधि, कुछ यकृत एंजाइमों की गतिविधि, ग्लूकोज के स्तर और कुल कोलेस्ट्रॉल (TC), ट्राइग्लिसराइड्स (TG), कम घनत्व और बहुत कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन-कोलेस्ट्रॉल की सांद्रता में उल्लेखनीय वृद्धि देखी गई। इसके विपरीत, γ-विकिरणित चूहों को शहतूत फल पाउडर (MFP) देने से एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाकर, यकृत के कार्य को बढ़ाकर, लिपिड चयापचय में सुधार के अलावा γ-विकिरण प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव से सुरक्षा मिलती है। इस अध्ययन के सभी परिणामों ने सुझाव दिया कि शहतूत के फल में रेडियो सुरक्षात्मक एजेंट के रूप में विकसित होने की उच्च क्षमता थी।