जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

सैक्रोमाइसिस सेरेविसिया - 3090 का उपयोग करके जलमग्न किण्वन (एसएमएफ) के माध्यम से महुआ फूल (मधुका इंडिका) से इथेनॉल के उत्पादन के लिए भौतिक-रासायनिक और पोषण संबंधी मापदंडों पर अध्ययन

डीएसएन बेनर्जी, सी. अयन्ना, के.रजनी, बी. श्रीनिवास राव, डीआरएन बनर्जी, के. स्वरूपा रानी और जी. राजकुमार

जलमग्न किण्वन के माध्यम से सैक्रोमाइसिस सेरेविसिया -3090 का उपयोग करके महुआ फूल से इथेनॉल के उत्पादन के लिए विभिन्न भौतिक-रासायनिक और पोषण संबंधी मापदंडों के प्रभाव का अध्ययन किया गया है। सब्सट्रेट महुआ फूल में 68% कुल चीनी होती है। यीस्ट स्ट्रेन एस.सेरेविसिया-3090 को नेशनल कलेक्शन ऑफ़ इंडस्ट्रियल माइक्रोऑर्गेनिज्म (NCIM), पुणे, दक्षिण भारत से प्राप्त किया गया था। विभिन्न अनुकूलित मापदंडों जैसे सब्सट्रेट सांद्रता 28%, p H 5.0, इनोकुलम स्तर 2%, इनोकुलम आयु 48 घंटे, तापमान 300 डिग्री सेल्सियस, यूरिया 0.06%, कॉपर सल्फेट 3 पीपीएम, सोडियम पोटेशियम टार्ट्रेट 1.0 ग्राम/लीटर और किण्वन अवधि 48 घंटे होने पर इथेनॉल का अधिकतम उत्पादन 13.450% (w/v) है। सोडियम पोटेशियम टार्ट्रेट और यूरिया के प्रभाव ने इथेनॉल का अधिकतम उत्पादन दिखाया। यह भी पुष्टि की गई है कि डिज़ाइन किया गया माध्यम बड़े पैमाने पर उत्पादन के लिए इथेनॉल उपज के लिए उपयुक्त है।