जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

पेनिसिलियम ओक्रोक्लोरोन चिटिनेज़ का उपयोग करके एकल कोशिका प्रोटीन उत्पादन और मछली भोजन फॉर्मूलेशन में इसका मूल्यांकन

नीलांबरी एस पाटिल और ज्योति पी जाधव

शेलफिश चिटिन के एंजाइमेटिक हाइड्रोलाइज़ेट के एकल-कोशिका प्रोटीन में रूपांतरण की जांच की गई। पेनिसिलियम ओक्रोक्लोरोन चिटिनेस द्वारा चिटिन हाइड्रोलिसिस का अंतिम उत्पाद मुख्य रूप से एन-एसिटाइल-डी-ग्लूकोसामाइन था, येरोविया लिपोलिटिका एनसीआईएम 3450 का उपयोग करके एससीपी उत्पादन के लिए सब्सट्रेट के रूप में इसके आगे के उपयोग का अध्ययन किया गया है। 2% चिटिन हाइड्रोलाइज़ेट को एससीपी उत्पादन के लिए इष्टतम पाया गया। 9.4 ग्राम/लीटर का बायोमास, बायोमास का कुल प्रोटीन और न्यूक्लिक एसिड सामग्री क्रमशः 65% और 2.9% थी। 2 सप्ताह की अवधि के लिए लेपिडोसेफालस थर्मलिस के आहार में चिटिन हाइड्रोलाइज़ेट का उपयोग करके येरोविया लिपोलिटिका से एकल कोशिका प्रोटीन द्वारा आंशिक रूप से मछली के भोजन को बदलने के लिए मछली आहार तैयार किया गया था। एससीपी का उपयोग करके मछली के भोजन के 25%, 50% और 75% को बदलने के लिए नियंत्रण आहार और तीन प्रयोगात्मक आहार तैयार किए गए थे। परिणाम से पता चला कि 50% यीस्ट एससीपी आहार ने अन्य फार्मूलों की तुलना में लेपिडोसेफालस थर्मलिस में बेहतर वृद्धि प्रतिक्रिया दी।