कार्सिनोजेनेसिस और उत्परिवर्तन जर्नल

अमूर्त

कैंसर से बचाव में आहारीय एंटीऑक्सीडेंट का महत्व

सुब्रह्मण्यम वी और राधिका पी रामचंद्रन

पर्यावरण प्रदूषण, अस्वास्थ्यकर आहार की आदतें, सेलुलर चयापचय आदि जैसे विभिन्न कारकों के कारण हमारे शरीर में लगातार प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियां उत्पन्न होती रहती हैं। महामारी विज्ञान संबंधी अध्ययनों से पता चलता है कि एंटीऑक्सीडेंट का सेवन कैंसर के जोखिम से विपरीत रूप से संबंधित है। जबकि सेल कल्चर अध्ययन कैंसर के खिलाफ एंटीऑक्सीडेंट के प्रभाव की पुष्टि करते हैं, नैदानिक ​​परीक्षण अनिर्णायक रहते हैं। प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों (आरओएस) के संबंध में मानव आबादी विषम है, इसलिए कैंसर के जोखिम को विकसित करने के लिए मानव आबादी की जांच एंटीऑक्सीडेंट के अनुप्रयोग के लिए एक वैज्ञानिक आधार प्रदान करेगी। अनुसंधान तेजी से दिखा रहा है कि जो लोग एंटीऑक्सीडेंट युक्त खाद्य पदार्थ खाते हैं वे स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करते हैं। पूरक आहार के बजाय खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ा सकते हैं क्योंकि खाद्य पदार्थों में एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों की एक बेजोड़ श्रृंखला होती है