ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

कोटे डी आइवर में उत्पादित और निर्यात के लिए अभिप्रेत फ्रोजन मछली के फ़िललेट्स में थर्मोटोलरेंट कोलीफॉर्म की खोज

अब्देलसलाम अदौम डौटौम*, अब्देलसलाम तिदजानी, मारियस के. सोमदा, अल्फ्रेड एस. ट्रोरे, वेसली कल्लो, अलीउने नदिये, कूम्बा फेय, हमादौ अब्बा, रौमाने मुख्तार, मलंग सेदी और बेन सिकिना तोगुबेये

यह अध्ययन मछली के फ़िललेट्स के निर्माण और निर्यात में आने वाली समस्याओं के समाधान की खोज का हिस्सा है। मछली के फ़िललेट्स का उत्पादन मुख्य रूप से थोड़े मशीनीकरण द्वारा चिह्नित है। इस प्रकार, यह कर्मियों द्वारा मजबूत हेरफेर के अधीन है, जो संदूषण का स्रोत है। नतीजतन, थर्मोटोलरेंट कोलीफॉर्म की खोज, जिनमें से अधिकांश मल मूल के हैं, उत्पादों के संदूषण के स्तर का आकलन करना और फिशनेट उत्पादन इकाइयों द्वारा किए गए स्वच्छता उपायों की प्रभावशीलता का न्याय करना संभव बनाता है। 4 कंपनियों के 190 निवारक नमूनों का अध्ययन किया गया। कंपनियों को वर्गीकृत करने के लिए एक सर्वेक्षण किया गया था। इसके बाद, थर्मोटोलरेंट कोलीफॉर्म की गणना वायलेट क्रिस्टल और न्यूट्रल रेड (वीआरबीएल) पित्त लैक्टोज अगर पर की गई, जिसे फ्रांसीसी मानक आईएसओ 4832 के अनुसार बड़े पैमाने पर टीका लगाया गया। ऐसा प्रतीत होता है कि 190 नमूनों में से; 97.4% (185) परिणाम संतोषजनक हैं जबकि 2.6% (5) परिणाम असंतोषजनक हैं। इन जालों के निर्माताओं के मूल्यांकन से पता चला कि गंभीर दोषों की संख्या और असंतोषजनक परिणामों के बीच सकारात्मक संबंध था। इसका परिणाम यह है कि सबसे अच्छी तरह से संगठित फर्मों के प्रयोगशाला परिणाम सबसे अच्छे हैं।