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अमूर्त
मुबी, नाइजीरिया में ओरियोक्रोमिस निलोटिकस और सिनोडोंटिस क्लारियस के मांस और शरीर के अंगों की समीपस्थ और खनिज सामग्री
केफ़ास एम, माइकल केजी, अबुबकर केए, एडवर्ड ए, वाहाइड, जेए
मानक प्रक्रियाओं का उपयोग करते हुए सितंबर, 2012 में सिनोडोंटिस क्लैरियस और ओरियोक्रोमिस निलोटिकस के मांस और अन्य शारीरिक अंगों की समीपस्थ और खनिज संरचना पर अध्ययन किया गया। एस. क्लैरियस में प्रोटीन की मात्रा (31.10±0.92-21.00±0.81%) थी, जबकि ओ. निलोटिकस में सिर क्षेत्र और मांस दोनों में (29.80±0.86-20.40±0.73%) थी। एस. क्लैरियस में वसा की सांद्रता (10.30±0.81-2.30±0.89%) थी, जबकि ओ. निलोटिकस में मांस और हड्डियों में (8.20±0.73-2.00±0.85%) थी। एस. क्लैरियस और ओ. निलोटिकस में फाइबर का मान (2.30±0.92-0.20±0.81%) से लेकर सिर और मांस में (1.82±0.86-0.20±0.73%) तक पाया गया। एस. क्लैरियस में दर्ज कार्बोहाइड्रेट मांस और हड्डियों में (42.82±0.81-14.03±0.91) तक था, जबकि ओ. निलोटिकस में यह पंख और हड्डियों में (53.20±0.77-36.40±0.85%) तक था। एस. क्लैरियस के पंख और मांस में राख (46.45±0.91-15.48±0.81%) पाई गई, जबकि ओ. निलोटिकस में हड्डियों और मांस में (25.80±0.85-10.00±0.73%) पाई गई। एस. क्लेरियस में दर्ज नमी की मात्रा (10.20± 0.81-6.10± 0.92) थी जबकि ओ. निलोटिकस में यह मांस और सिर में (11.20±0.73-5.70±0.86%) थी। एस. क्लेरियस में देखे गए शुष्क पदार्थ के मान (93.90±0.92-89.80±0.81) थे जबकि ओ. निलोटिकस में यह सिर और मांस में (94.30±0.86-88.80±0.73%) थे। सबसे अधिक कैल्शियम (8.18±0.45) और (8.03±0.49) हड्डियों में दर्ज किया गया और सबसे कम मान (0.18±0.71) और (1.00±0.69) क्रमशः ओ. निलोटिकस और एस. क्लेरियस के मांस और पंखों में दर्ज किया गया। मांस और पंखों में सबसे अधिक मैग्नीशियम (9.83±0.54) और (9.82±0.71) दर्ज किया गया जबकि मछली प्रजातियों के सिर में सबसे कम (5.43±0.45) और (6.68±0.71) पाया गया। हड्डियों और सिर में आयरन अधिक (3.45±0.45) और (2.38±0.45) पाया गया जबकि ओ. निलोटिकस और एस. क्लैरियस के पंखों और मांस में सबसे कम (0.34±0.72) और (0.68±0.49) पाया गया। अध्ययन से पता चला कि दोनों मछली प्रजातियों के समीपस्थ और खनिज संरचना के मामले में सबसे अच्छे शरीर के अंग सिर, मांस और हड्डियाँ थीं, हालाँकि कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था।