जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

मूंगफली दूध और मूंगफली दूध युक्त उत्पादों का उत्पादन

बेंडर जॉन*

विकासशील देशों में गरीब लोगों में प्रोटीन की कमी एक आम समस्या है। इस मुद्दे के लिए ऐसी नीतियों के कार्यान्वयन की आवश्यकता है जो कम लागत वाले, उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति प्रोटीन की खपत को प्रोत्साहित करें। प्रोटीन के पर्याप्त स्रोत, व्यापक उपलब्धता और कम लागत के कारण दो मूंगफली आधारित पेय पदार्थों के उत्पादन को इस समस्या के समाधान के रूप में देखा गया है।