जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

नाइजर राज्य में बेचे जाने वाले मूंगफली केक (कुलिकुली) में विषैले माइकोफ्लोरा की व्यापकता,

मुहम्मद मूसा*, अदेबोला एमओ, अरेमु एमबी, ज़ैनब एमबी, हबीब एमबी

नाइजीरिया में व्यापक रूप से खपत होने वाले संसाधित मूंगफली तेल के उप-उत्पाद मूंगफली केक ('कुली कुली') का बिगड़ना बहुत चिंता का विषय है। इसलिए, इस अध्ययन में नाइजर राज्य, नाइजीरिया के बाजारों में बेचे जाने वाले कुली कुली में आम तौर पर मौजूद विषैले माइकोफ्लोरा की जांच की गई। नाइजर राज्य के तीन कृषि क्षेत्रों में से प्रत्येक में 10 बाजारों से कुल अठारह (18) नमूने एकत्र किए गए थे; क्रमशः बीदा, मोकवा (जोन 1), मिन्ना, शिरोरो (जोन 2), कोटोंगोरा, और कागरा (जोन 3)। संबद्ध कवक का अलगाव पीडीए पर 10 ^{4 कमजोर पड़ने वाले कारकों के साथ टीका लगाया गया और कमरे के तापमान पर रखा गया। कुल 166 कवक प्रजातियों की पहचान की गई जिनमें} एस्परगिलस , पेनिसिलियम , राइजोपस और फ्यूसैरियम शामिल हैं । प्रतिशत घटना का क्रम ( ए. नाइजर 27.11% सबसे अधिक और एफ. ऑक्सीस्पोरम 4.82% सबसे कम) ए. नाइजर (27.11%)> ए. फ्लेवस (19.88%)> पी. क्राइसोजेनम (16.87%)> ए. पैरासिटिकस (11.45%)> राइजोपस एसपीपी . (10.84%)> ए. फ्यूमिगेटस (9.03%)> एफ. ऑक्सीस्पोरम (4.82%) था। परिणाम दर्शाता है कि नाइजर राज्य के बाजारों में बेचे जाने वाले कुली कुली से अलग किए गए अधिकांश कवक विषैले कवक हैं। इसलिए, खेत से इन तेल समृद्ध उत्पादों का बेहतर प्रबंधन, कटाई के बाद भंडारण, और प्रसंस्करण एक बड़े बाजार तक पहुंच के लिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद को बढ़ाएगा और दूषित कुली कुली के सेवन से होने वाली स्वास्थ्य चुनौतियों के जोखिम को कम करेगा।