जर्नल ऑफ बैक्टीरियोलॉजी एंड पैरासिटोलॉजी

अमूर्त

केफालोनिया, ग्रीस में रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों में लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स और साल्मोनेला एसपीपी की व्यापकता

एरियोटौ एफ़ीमिया

ग्रीस के केफालोनिया द्वीप पर खाद्य प्रतिष्ठानों में तैयार भोजन, सलाद, मिठाई और आइसक्रीम में लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स और साल्मोनेला एसपीपी की उपस्थिति की जांच की गई। नमूने रेस्तरां, कैंटीन, कैफे या आइसक्रीम पार्लर से एकत्र किए गए या वितरित किए गए। प्रत्येक उत्पाद के 25 ग्राम नमूनों में रोगाणुओं की उपस्थिति/अनुपस्थिति का परीक्षण किया गया। 1329 नमूनों में से 191 (14.4%) एल. मोनोसाइटोजेन्स के लिए सकारात्मक थे और 14 (1.05%) साल्मोनेला एसपीपी के लिए सकारात्मक थे। एल. मोनोसाइटोजेन्स का उच्च प्रसार , विशेष रूप से गर्मियों के महीनों के दौरान, तैयार खाद्य पदार्थों के उपभोक्ताओं के लिए उच्च जोखिम को इंगित करता है और कार्यशील नियामक कार्यों की आवश्यकता को दर्शाता है।