जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

कुत्तों के लिए औद्योगिक भोजन में एफ्लाटॉक्सिन नामक म्यूटेजेन्स और कार्सिनोजेन्स तथा उनके हाइड्रॉक्सिलेटेड मेटाबोलाइट्स की उपस्थिति

स्टेफ़निया फ़्यूएंटेस डी, मैग्डा कार्वाजल एम, सिल्विया रुइज़ वी, नैली सेसिलिया मार्टिनेज आर, एरियाडना अज़ुसेना गोमेज़ सी और फ्रांसिस्को रोजो सी

परिचय: कुत्तों के भोजन में एफ़्लैटॉक्सिन संदूषण कुत्तों के लिए एक गंभीर स्वास्थ्य खतरा है और यह पालतू भोजन उद्योग, पशु चिकित्सकों और मालिकों को प्रभावित करता है। लंबे समय तक जीवित रहने वाले और स्वस्थ उपभोक्ता पालतू जानवर बिक्री में योगदान करते हैं, इसलिए उत्पाद की गुणवत्ता में कोई भी कमी मुनाफे या यहां तक ​​कि कंपनी के अस्तित्व पर भी प्रभाव डालती है। पालतू भोजन की सुरक्षा पालतू भोजन उद्योग की जिम्मेदारी है।
उद्देश्य: कुत्तों के लिए सूखे भोजन के 29 नमूनों और डिब्बाबंद भोजन के 24 ब्रांडों में एफ़्लैटॉक्सिन के प्रकार और मात्रा का निर्धारण करना।
कार्यप्रणाली: रासायनिक निष्कर्षण विधि ने कुल एफ़्लैटॉक्सिन के लिए एंटीबॉडी के साथ इम्युनोएफ़िनिटी कॉलम का उपयोग किया, और मात्रा का निर्धारण तरल क्रोमैटोग्राफी और प्रतिदीप्ति पहचान के साथ किया गया। विधि मान्य थी, इसलिए रिकवरी प्रतिशत लागू होने के बाद परिणामों को विश्वसनीय माना गया।
परिणाम और चर्चा: सूखे भोजन के संबंध में, औसत एफ्लाटॉक्सिन (μg kg-1) संदूषण AFB1 (1.6), B2 (0.1), AFG1 (28.2), AFG2 (1.3), AFM1 (1.8), AFM2 (0.2), P1 (1.7), एफ्लाटॉक्सिकोल (28.6), और कुल एफ्लाटॉक्सिन (59.1) था, और सूखे भोजन के नमूनों का औसत कुल एफ्लाटॉक्सिन 7.9 μg kg-1 था। डिब्बाबंद भोजन में AFB1 (14.2), AFB2 (2.3), AFG1 (60.4), AFG2 (4.5), AFM1 (2.1), AFM2 (4.6), AFP1 (18.4), AFL (13.1), और AFt (119.5) था, और सभी नमूनों का औसत 15.3 μg kg-1 था। सांख्यिकीय विश्लेषण के अनुसार, AFB1 (p<0.001) और AFL (p<0.001) के लिए सूखे भोजन और डिब्बाबंद भोजन के बीच महत्वपूर्ण अंतर (p-value) देखे गए। डिब्बाबंद भोजन सूखे भोजन की तुलना में अधिक दूषित था।
निष्कर्ष: कुत्तों के लिए भोजन में एफ्लाटॉक्सिन आम कैंसरकारी तत्व हैं। कुत्तों के लिए सूखे भोजन के क्रोकेट में 51.6% कम एफ्लाटॉक्सिन थे, औसतन 7.9 μg kg-1 कुल एफ्लाटॉक्सिन, सहनीय कानूनी सीमा के नीचे, और डिब्बाबंद भोजन, अधिक दूषित (15.3 μg kg-1), और कोडेक्स एलिमेंटेरियस के लिए सहनीय सीमा को पार कर गया। हाइड्रॉक्सिलेटेड मेटाबोलाइट्स के योग से एफ्लाटॉक्सिन का सही अंतर्ग्रहण माप मिलता है।