जर्नल ऑफ़ प्लांट पैथोलॉजी एंड माइक्रोबायोलॉजी

अमूर्त

जैविक नियंत्रण एस्परगिलस के लिए अंगूर के एपीफाइटिक प्रतिपक्षी की क्षमता, कटाई के बाद तैफ़ी टेबल अंगूर में एफ़्लैटॉक्सिन बी1 और ओक्रैटॉक्सिन ए का संचरण और संचयन

अब्द अल-रहीम आर अल-शानशोरी, यासर एच अल-हल्मोच, सामिया एफ मोहम्मद और मर्वत एफ फरीद

ताइफ़ी अंगूर सऊदी अरब के ताइफ़ क्षेत्र में गर्मियों में मिलने वाले महत्वपूर्ण फलों में से एक है। कवक और उनके विषाक्त पदार्थों के कारण अंगूर का एक हिस्सा खराब हो जाता है, जिससे प्रसंस्करण और निर्यात प्रभावित होता है, साथ ही जोखिम के बेहतर सामान्य कल्याण जोखिम की गुणवत्ता भी प्रभावित होती है। इस कार्य का उद्देश्य अंगूर के एपिफाइटिक प्रतिपक्षी स्यूडोमोनास एरुगिनोसा, बैसिलस वैलिसमॉर्टिस और बी. एमिलोलिकेफेसिएन्स की जीवित कोशिकाओं और कच्चे कोशिका-मुक्त अर्क की क्षमता की जाँच करना था ताकि कटाई के बाद ताइफ़ी टेबल अंगूर के जामुन (विटिस विनीफेरा एल.) में एस्परगिलस नाइजर, ए. पैरासिटिकस और ए. ट्यूबिंगेंसिस के संचरण को नियंत्रित किया जा सके। एफ़्लैटॉक्सिन बी1 (AFB1) और ऑक्रैटॉक्सिन ए (OTA) के एकत्रीकरण का भी मूल्यांकन किया गया। साथ ही, पेरोक्सीडेज एंजाइम, कुल फिनोल और लिपिड पेरोक्सीडेशन की गतिविधि का मूल्यांकन किया गया। जीवित जीवाणु कोशिका निलंबन या जीवाणु मुक्त अर्क में टीका लगाए गए या निलंबित स्वस्थ और घायल अंगूर बेरी को उपरोक्त कवक द्वारा चुनौती दी गई और 28 और 50 दिनों के लिए 5 डिग्री सेल्सियस और 20 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया गया, अलग-अलग। परजीवी दुरुपयोग, खराब होने की प्रगति और क्षय दर, और AFB1 और OTA एकत्रीकरण को कम करने के लिए उपचार प्रभावी थे। जगह पर अंगूर बेरीज का पूर्व-पानी डालना प्रचलित था। पेरोक्सीडेज एंजाइम और कुल फिनोल आगे बढ़े, लिपिड पेरोक्सीडेशन को कम किया, सभी ने प्रतिपक्षी को मजबूत किया। बैक्टीरिया, उनके सेल-मुक्त अर्क, उत्तेजित पेरोक्सीडेज एंजाइम, कुल फिनोल और कम लिपिड पेरोक्सीडेशन ने कवक की स्थापना और आगे के विकास के लिए माध्यम को अशुभ बना दिया, और उसके बाद कुल AFB1 और OTA का विकास बंद हो गया। बैक्टीरिया के कारण चर के साथ-साथ सक्रिय मेटाबोलाइट्स को पहचानने के लिए अतिरिक्त कार्य की आवश्यकता थी।