जर्नल ऑफ़ प्लांट पैथोलॉजी एंड माइक्रोबायोलॉजी

अमूर्त

आड़ू में कटाई के बाद होने वाले फफूंद संक्रमण की पहचान और नियंत्रण के लिए पौधों के आवश्यक तेलों का उपयोग किया गया

गुल-ए-लाला खान1, गुलशन इरशाद1, फराह नाज़1, अशफाक अहमद हाफ़िज़2

फसल कटाई के बाद के फफूंदजनित रोगाणु खाद्य उद्योग के लिए एक बड़ा खतरा हैं, जो खराब होने वाले फलों की गुणवत्ता को संभालने, परिवहन और वितरण से लेकर उपभोग तक खराब कर देते हैं। दुनिया भर में फसल कटाई के बाद के फफूंदजनित रोगों के प्रचलन के कारण हर साल आड़ू के उत्पादन का आधा हिस्सा नष्ट हो जाता है। वर्तमान अध्ययन को आड़ू से जुड़े फसल कटाई के बाद के फफूंदों की गहन जांच के लिए तैयार किया गया था। अलग किए गए और पहचाने गए सबसे आम खराब करने वाले फफूंद एस्परगिलस नाइजर, राइजोपस स्टोलोनिफेरा और पेनिसिलियम एक्सपेंसम थे। संक्रमण का उच्चतम प्रतिशत सड़क विक्रेताओं, स्थानीय फलों की दुकानों के साथ फलों में दर्ज किया गया था और सबसे कम प्रतिशत कटाई के बाद भंडारण घरों में दर्ज किया गया था। क्लेवेंजर प्रकार के उपकरणों द्वारा देशी जड़ी-बूटियों से निकाले गए पौधों के आवश्यक तेलों का उपयोग करके फसल कटाई के बाद खराब होने वाले फफूंदों के खिलाफ इन-विट्रो प्रयोग निर्देशित किया गया था। आवश्यक तेल ताजा उपज के फसल कटाई के बाद सड़ने के खिलाफ प्राकृतिक जैवनाशक हैं। तेल की सांद्रता में वृद्धि के साथ तेलों की एंटीफंगल गतिविधि बढ़ गई थी। उपयोग किए जाने वाले पौधों के आवश्यक तेलों में, उच्चतम सांद्रता (0.10%) पर ट्राइगोनेला फेनम-ग्रेकम ने एस्परगिलस नाइजर और राइजोपस स्टोलोनिफर के माइसेलियल विकास और बीजाणु अंकुरण में अधिकतम अवरोध पैदा किया, उसके बाद आवश्यक तेलों (थाइमस वल्गेरिस और यूकेलिप्टस ग्लोबुलस) ने (10%) का स्थान लिया। प्राकृतिक यौगिकों के रूप में आवश्यक तेल पौधों में बिना किसी संचय के अत्यधिक विघटित होते हैं और खतरनाक पर्यावरण को खराब करने वाले कृत्रिम कवकनाशकों की जगह ले सकते हैं। ये निष्कर्ष आड़ू के फल के शेल्फ-लाइफ को बढ़ाने के लिए रसायनों के लिए पर्यावरण के अनुकूल वैकल्पिक घटक के रूप में पौधों के आवश्यक तेलों का उपयोग करने की संभावना को मजबूत करते हैं।