जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

स्यूडोमोनास एरुगिनोसा ZSL-2 के ठोस अवस्था किण्वन द्वारा कैरेजीनेज़ उत्पादन के अनुकूलन के लिए ऑर्थोगोनल ऐरे दृष्टिकोण

जियायोद्दीन एम, मनोहर शिंदे और जुन्ना ललिता

स्यूडोमोनस एरुगिनोसा ZSL-2 द्वारा एंजाइम कैरेजीनेज के उत्पादन के लिए ठोस-सब्सट्रेट माध्यम और किण्वन स्थितियों का अनुकूलन पहली बार ऑर्थोगोनल ऐरे परीक्षण रणनीति (OATS) को नियोजित करके प्राप्त किया गया था। परीक्षण किए गए चार अलग-अलग सब्सट्रेट में से, गेहूं के चोकर ने कैरेजीनेज एंजाइम का अधिकतम उत्पादन दिखाया। ठोस-सब्सट्रेट किण्वन (SSF) स्थितियों को प्रभावित करने वाले कारक जैसे, नमी की मात्रा, नमी एजेंट, तापमान, pH, इनोकुलम का आकार, अतिरिक्त कार्बन स्रोत और एंजाइम के उत्पादन के लिए किण्वन अवधि का अध्ययन एक-एक कारक द्वारा और साथ ही L9(34) एक ऑर्थोगोनल ऐरे विधि द्वारा किया गया। k-कैरेजनेस (7.44 U/g) शुष्क जीवाणु चोकर का अधिकतम उत्पादन नमी स्तर 1:2.5 (w/v; गेहूं चोकर से नमी स्तर), नमी एजेंट IV, इनोकुलम का आकार (10%), तापमान 37°C और किण्वन के 48 घंटे पर प्राप्त किया गया। ओएटीएस का उपयोग करके एसएसएफ द्वारा कैरेजीनेज के उत्पादन पर माध्यम, इनोकुलम आकार, तापमान, नमी एजेंट, नमी स्तर, ऊष्मायन अवधि और अन्य कार्बन स्रोतों के पूरक जैसे विभिन्न मापदंडों के प्रभावों की जांच की गई है और परिणाम प्रस्तुत और चर्चा की गई है।