उष्णकटिबंधीय चिकित्सा और सर्जरी

अमूर्त

केन्या के बुसिया और किसिई सेंट्रल डिस्ट्रिक्ट में उत्पादित मूंगफली की किस्मों में तेल की मात्रा और एफ्लाटॉक्सिन का स्तर

मेन्ज़ा सी नेल्सन, मुटुरी डब्ल्यू मार्गरेट और कामाऊ एम लुसी

बुसिया और किसिई सेंट्रल जिलों ने बार-बार खाद्य पदार्थों में एफ़्लैटॉक्सिन के उच्च स्तर की सूचना दी है। अध्ययन का उद्देश्य दोनों जिलों में उत्पादित मूंगफली की किस्मों में तेल की मात्रा और तेल सामग्री और कुल एफ़्लैटॉक्सिन के स्तर के बीच संबंध निर्धारित करना था। बुसिया से प्राप्त मूंगफली की चार (4) किस्मों में से प्रत्येक के तीन नमूने; वेलेंसिया रेड, युगांडा लोकल, होमा बे लोकल और लोकल रेड और किसिई सेंट्रल से 3 किस्में; वेलेंसिया रेड, युगांडा लोकल और होमा बे लोकल का विश्लेषण किया गया और प्रत्येक किस्म में नमूनों की औसत तेल सामग्री निर्धारित की गई। मूंगफली की तेल सामग्री एक मानक सॉक्सटेक निष्कर्षण विधि द्वारा निर्धारित की गई थी और उच्च प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी (एचपीएलसी) तकनीक का उपयोग करके कुल एफ़्लैटॉक्सिन का विश्लेषण किया गया था। बुसिया और किसि सेंट्रल दोनों से वैलेंसिया लाल किस्म की मूंगफली में अन्य किस्मों की तुलना में तेल की मात्रा अधिक (औसत 46.9) थी। इसके अलावा, बुसिया जिले से वैलेंसिया लाल में किसि सेंट्रल (46.6%) की उसी किस्म की तुलना में थोड़ा अधिक तेल की मात्रा (47.2%) थी। हालाँकि, अंतर महत्वपूर्ण नहीं था (t=1.08, df=6, P=0.394)। कुल मिलाकर, किसि सेंट्रल से युगांडा स्थानीय लाल किस्म की मूंगफली को छोड़कर, मूंगफली में तेल की मात्रा एफ़्लैटॉक्सिन के स्तर में वृद्धि के साथ कम हो गई (r=-0.496, P=0.031)। केन्या में वैलेंसिया रेड जैसी मूंगफली की उन्नत किस्मों की खेती को प्रोत्साहित किया जाना चाहिए, जो एफ़्लैटॉक्सिन से कम से कम दूषित थी और जिसमें तेल की मात्रा अधिक थी।