जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

सूडान की अर्ध-शुष्क परिस्थितियों में मोरिंगा ओलीफेरा के पोषण मूल्य , कुल प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, कुल वसा और कच्चे फाइबर

राशा खालिद अब्बास, फातमा एस एल्शारबासी और अब्दालफतह अब्दुल्ला फडलेमुला

मोरिंगा ओलीफेरा पौधे का उपयोग अर्ध-शुष्क, उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में भोजन और औषधीय यौगिकों के रूप में किया जाता है। सूडान की अर्ध-शुष्क परिस्थितियों में कुल प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन, खनिज, कुल वसा और कच्चे फाइबर का मूल्यांकन करके मोरिंगा की पत्ती का अर्क) का अध्ययन किया गया था। इस अध्ययन में एचपीएलसी और अमीनो एसिड विश्लेषक, परमाणु अवशोषण स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री, सॉक्सलेट एक्सट्रैक्टर, केजेल्डहल विधियों का इस्तेमाल किया गया था। यह पाया गया कि, कार्बोहाइड्रेट 9.1 ग्राम, आहार फाइबर 2.1 ग्राम, वसा 1.7 ग्राम, प्रोटीन 8.1 ग्राम विटामिन ए 80 माइक्रोग्राम, थायमिन (बी 1) 0.103 मिलीग्राम, राइबोफ्लेविन (बी 2) 0.112 मिलीग्राम, नियासिन (बी 3 विटामिन बी6 0.129 मिग्रा. फोलिक एसिड (बी9) 41 माइक्रोग्राम. विटामिन सी 8.6 मिग्रा. खनिजों से भी समृद्ध जैसे कैल्शियम 99.1 मिग्रा., आयरन 1.3 मिग्रा., मैग्नीशियम 35.1 मिग्रा. मैंगनीज 0.119 मिग्रा., फॉस्फोरस 70.8 मिग्रा., पोटेशियम 471 मिग्रा., सोडियम 70 मिग्रा., जिंक 0.85 मिग्रा. आवश्यक अमीनो एसिड (माइक्रोग्राम/एमएल) से भी समृद्ध थ्रेओनीन 36.77, वैलीन 22.1, मेथियोनीन 2.13, ल्यूसीन 20.50, आइसोल्यूसीन 31.8, फेनिलएलनिन 36.8, हिस्टिडीन 30.88, लाइसिन 27.67, आर्गनाइन 21.45.