ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

इपोमोआ अल्बा एल का पोषण मूल्यांकन.

मंगेश जे. दगावाल

इपोमिया अल्बा एल. (कॉनवोलुलेसी) एक बारहमासी चढ़ने वाला पौधा है और स्थानीय रूप से इसे चंद्र फूल या सकांकली के नाम से जाना जाता है। इपोमिया अल्बा की ताजी पत्तियों का उपयोग सब्जी और दवा के रूप में भी किया जाता है। इपोमिया अल्बा की पत्तियों का उपयोग सब्जी के रूप में किया जाता है और अंजनगांव क्षेत्र, जिला अमरावती (एमएस) में विभिन्न रोगों के इलाज के लिए भी उपयोग किया जाता है। वर्तमान अध्ययन इपोमिया अल्बा के पत्तों के पोषण संबंधी मूल्यांकन से संबंधित है। नमी की मात्रा, क्लोरोफिल, लाइकोपीन, एस्कॉर्बिक एसिड, कच्चे प्रोटीन, कच्ची वसा, कम करने वाली, गैर कम करने वाली चीनी और स्टार्च के आकलन के लिए ताजा और साथ ही छायादार सूखे पदार्थ का उपयोग किया गया था। सामग्री को पंद्रह विभिन्न जैव सक्रिय यौगिकों की उपस्थिति के लिए भी जांचा गया और इसमें एल्कलॉइड, फ्लेवोनोइड्स, सरल फेनोलिक्स, एन्थ्राक्विनोन, कार्डेनोलाइड्स ल्यूकोएंथोसायनिन, सैपोनिन, एन्थ्रेसीन ग्लाइकोसाइड और पॉलीओस की उपस्थिति देखी गई।