एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

इजेदे नदी, लागोस, नाइजीरिया से चयनित मछली प्रजातियों की पोषण संरचना और भारी धातु संचय क्षमता

ओगुंडिरन एमए*

इस कार्य का उद्देश्य नाइजीरिया के इजेडे नदी में कुछ चयनित मछली प्रजातियों की पोषण संबंधी उपयुक्तता का पता लगाना था। खाद्य मछली की समीपस्थ संरचना, अमीनो एसिड, खनिज संरचना और भारी धातु संचय का मूल्यांकन मछली पोषण में सबसे महत्वपूर्ण पहलू है। इनका मूल्यांकन नाइजीरिया के लागोस राज्य के इजेडे नदी से प्राप्त चेलेल्टिओप्स बिबी, सिथ्रारिनस लैटस, लेविसकुटेला डेकीमपेई और फागो लोरिकेटस में मानक प्रयोगशाला प्रक्रियाओं का उपयोग करके किया गया था। विश्लेषण किए गए सभी अमीनो एसिड सभी जांच की गई प्रजातियों में मौजूद थे, जिनमें लेविसकुटेला डेकीमपेई (283.1 मिलीग्राम/किग्रा-1) में पाए गए कुल अमीनो एसिड का उच्चतम मूल्य था, सिवाय फागो लोरिकेटस के जिसका उच्चतम मूल्य 70.00 ± 1.01 था। खनिजों का भी मूल्यांकन किया गया और कैल्शियम के अपवाद के साथ फागो लोरिकेटस में उच्चतम मान दर्ज किए गए, जिसका उच्चतम मान लेविस्कुटेला डेकिमपेई में 155.11 ± 1.22 मिलीग्राम/किग्रा-1 है। यह देखा गया कि विश्लेषण की गई सभी मछली प्रजातियाँ विभिन्न धातुओं का जैव-संचय करती हैं और इन धातुओं की सांद्रता विश्लेषण किए गए पानी के नमूने में उनकी सांद्रता से अधिक है। इस डेटा से यह भी पता चला कि जिन मछलियों की प्रजातियों का नमूना लिया गया है, वे उच्च पोषक मूल्य वाली हैं और प्रोटीन, अमीनो एसिड और खनिजों का अच्छा स्रोत हैं। नमूना ली गई प्रजातियों में, फागो लोरिकेटस में सबसे अधिक पोषक मूल्य है, लेकिन भारी धातु जैव संचय की सबसे अधिक संभावना भी है।