एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

मछली की त्वचा पर आधारित आहार से प्राप्त ब्लैक रॉकफिश (सेबेस्ट्स श्लेगेली) की पोषण संबंधी विशेषताएं

सुंग-जू रा, जे-क्वोन चो, सियोन-जे किम, वूक-मिन पार्क, ताई-सुन शिन, जे-हो ह्वांग*

इस अध्ययन में ब्लैक रॉकफिश सेबेस्टेस श्लेगेली की पोषण संरचना पर फ्लाउंडर स्किन मील (एफएसएम) के विभिन्न स्तरों (0, 5, 10 और 20%) के साथ प्रतिस्थापित आहार के प्रभावों की जांच की गई। मछली (10.05 ± 0.44 ग्राम) को 8 सप्ताह तक दिन में दो बार स्पष्ट तृप्ति के लिए खिलाया गया। एफएसएम जोड़ने से कच्चे लिपिड के स्तर में कमी आई और कच्चे प्रोटीन और राख में वृद्धि हुई। एफएसएम-जोड़े गए समूह में प्रचुर मात्रा में फैटी एसिड C16: 0, C18: 1-सीआईएस (एन 9), और सी 22: 6 एन -3 थे। नमूनों में प्रमुख अमीनो एसिड ग्लूटामिक एसिड, एस्पार्टिक एसिड, ग्लाइसिन, ल्यूसीन, एलानिन, लाइसिन और आर्जिनिन थे। ग्लूकोज प्रमुख था, उसके बाद मैनोज़, रैमनोज़, फ्यूकोज़, फ्रुक्टोज़ और राइबोज़ थे। ब्लैक रॉकफ़िश के पूरे शरीर में तीन कार्बनिक अम्लों में से, लैक्टिक एसिड प्रमुख था, उसके बाद साइट्रिक एसिड और ऑक्सालिक एसिड थे। नियंत्रण में कुल कार्बनिक अम्ल सामग्री FSM प्रतिस्थापन समूहों की तुलना में काफी अधिक थी।