जाकीन एल जाकी, दीया एल दीन गाद ख़ेल्फ़ा, मोनियर मोहम्मद अल-सैफ़्टी, अहमद अदेल सेडा, शेरिफ़ मारौफ़, जेन्स हैन, ज़फ़र महमूद और सारा सोभी नेगी
साल्मोनेला सीरोवर्स खाद्य जनित बीमारियों के प्रमुख जीवाणु कारणों में से एक हैं। अंडे को आम तौर पर साल्मोनेलोसिस प्रकोप के लिए जिम्मेदार खाद्य स्रोतों के रूप में पहचाना जाता है। इस अध्ययन का उद्देश्य 1750 मुर्गियों के अंडों से साल्मोनेला टाइफीम्यूरियम और साल्मोनेला एंटरिटिडिस को अलग करना था, और अंडों से विभिन्न साल्मोनेला सीरोवर्स की पहचान में मल्टीप्लेक्स पॉलीमरेज़ चेन रिएक्शन (मल्टीप्लेक्स पीसीआर) का उपयोग करना था। बालाडी अंडे की जर्दी में साल्मोनेला की घटना 1.3% थी, जबकि सफेद और भूरे रंग के अंडे के नमूनों (प्रत्येक) में यह घटना 1.2% थी। एस. टाइफीम्यूरियम और एस. एंटरिटिडिस की पहचान की गई (क्रमशः 0.6 और 0.5%)। अलगाव की पुष्टि fliC, sefA जीन और जीनस साल्मोनेला के लिए विशिष्ट जीन का उपयोग करके की गई थी। संस्कृति विधि द्वारा साल्मोनेला के अलगाव के लिए नकारात्मक सभी ऐल्ब्यूमिन नमूनों का पीसीआर द्वारा पुनः परीक्षण किया गया।
मल्टीप्लेक्स पीसीआर का उपयोग करके बालाडी, सफेद और भूरे रंग के अंडों से एकत्र किए गए पुनःपरीक्षण किए गए एल्बुमिन नमूनों में से क्रमशः 3%, 8.4% और 6% साल्मोनेला सीरोवर्स के लिए सकारात्मक पाए गए। पीसीआर और पारंपरिक तरीकों दोनों का उपयोग करके विशिष्ट रोगजनक मुक्त (एसपीएफ) अंडों से कोई साल्मोनेला नहीं पाया जा सका।