फोरेंसिक बायोमैकेनिक्स जर्नल

अमूर्त

आणविक प्रोफाइलिंग - छह अमेरिकी हीरलूम टमाटरों ( सोलनम लाइकोपर्सिकम ) के फल कैरोटीनॉयड घटक

पेक जेड, हेलीज़ एल, ग्युलाई जी, फोशी डब्ल्यूजी, दाउद एचजी, लाउ जे, विनोग्रादोव एसजेड, बिट्सांज़की ए, गोफ डब्ल्यू और वाटर्स एलजेआर

छह बेल पर पकने वाले अमेरिकी हेरिटेज टमाटरों ( सोलनम लाइकोपर्सिकम ) के फल वर्णकों का विश्लेषण किया गया: हरे-पके 'आंट रूबीज जर्मन ग्रीन', लाल-पके 'ब्लैक फ्रॉम तुला', 'चेरोकी पर्पल' और 'जर्मन जॉनसन रेगुलर लीफ' और पीले-पके 'केलॉग्स ब्रेकफास्ट' और 'येलो ब्रांडीवाइन प्लैटफुट स्ट्रेन' जो हंगरी (गोडोलो) में उगाए गए थे। कुल मिलाकर, रिवर्स फेज (आरपी) हाई-परफॉरमेंस लिक्विड क्रोमैटोग्राफी (एचपीएलसी) द्वारा इक्कीस प्रकार के रंगद्रव्य निर्धारित किए गए: ल्यूटिन, β-कैरोटीन, β-क्रिप्टोक्सैंथिन, म्यूटाटोक्सैंथिन और नियोज़ैंथिन के नारंगी रंग, लाइकोपीन के लाल-नारंगी रंग, लाइकोपीन-एपॉक्साइड 1, लाइकोपीन-एपॉक्साइड 2, लाइकोक्सैंथिन, 9-सिस-लाइकोपीन, 13-सिस-लाइकोपीन, लाइकोपीन-डाइपॉक्साइड 1 और लाइकोपीन-डाइपॉक्साइड 2 और वायोलाज़ैंथिन, नियोक्रोम, प्रोलाइकोपीन, न्यूरोस्पोरिन-एपॉक्साइड, न्यूरोस्पोरिन, ζ(ज़ीटा)-कैरोटीन, ζ-कैरोटीन-जैसे, और α(अल्फा)-क्रिप्टोक्सैंथिन के रंगों का तीसरा समूह। टमाटर 'ब्लैक फ्रॉम तुला' में बीटा-कैरोटीन (23.56 ग्राम किग्रा ^-1 ) की उच्चतम मात्रा पाई गई। 'चेरोकी पर्पल' में सबसे अधिक लाइकोपीन की मात्रा (19.25 ग्राम किग्रा ^-1 ) पाई गई और 'केलॉग्स ब्रेकफास्ट' और 'येलो ब्रांडीवाइन प्लैटफुट स्ट्रेन' के दो पीले फल वाले टमाटरों में प्रोलाइकोपीन (समानार्थी: टेट्रा-सिस-लाइकोपीन या ऑल-ट्रांस-लाइकोपीन) की अत्यधिक उच्च मात्रा पाई गई (क्रमशः 100.87 और 70. 99 ग्राम किग्रा ^-1 )। ब्रिक्स इंडेक्स में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं दिखा। परिणामों के आधार पर बढ़ते उद्देश्यों और मेटाबोलोमिक्स और आणविक और डीएनए प्रोफाइलिंग में आगे के उपयोग के लिए सुझाव दिए गए हैं।