ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

बिडा, नाइजीरिया में बेचे जाने वाले कटे हुए ताजे फलों की सूक्ष्मजीववैज्ञानिक गुणवत्ता

डेनियल एए, डेनफुलानी एस, बरनबास बीबी, पीटर, जी, अजेवोल एई

सूक्ष्मजीवविज्ञानी विश्लेषण के लिए, पॉलीथीन बैग में पैक किए गए कटे हुए ताजे फल (अनानास, पपीता और तरबूज) बीडा में विभिन्न स्थानों से खरीदे गए थे। जीवाणुओं की संख्या (सीएफयू/जी) अनानास के लिए 2.6x103 -3.6x103, पपीता के लिए 3.2-103 -3.7x103 और तरबूज के लिए 4.1x103 -6.3x103 थी। पॉली गेट, छोटी मंडी और आधुनिक बाजार से प्राप्त सभी ताजे कटे फलों में जीवाणुओं की संख्या में महत्वपूर्ण अंतर (पी<0.05) था। पॉली छोटा गेट और बीडा आधुनिक बाजार के फल विक्रेताओं से प्राप्त अनानास फल की कवक संख्या में महत्वपूर्ण अंतर नहीं था (पी>0.05); हालांकि, ये बीडा छोटी मंडी से खरीदे गए अनानास से भिन्न थी। और एंटरोबैक्टर एरोजीन्स। पहचाने गए फंगल आइसोलेट्स थे: म्यूकोर एसपी., पेनिसिलियम एसपीपी. और एस्परगिलस एसपीपी. इस अध्ययन में प्राप्त परिणामों से पता चला कि बीडा में बेचे जाने वाले ताजे कटे हुए फल खराब माइक्रोबायोलॉजिकल गुणवत्ता के हैं।