जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

शुद्ध गेरानियोल का सूक्ष्मजीववैज्ञानिक लक्षण-वर्णन तथा ग्राम-पॉजिटिव और ग्राम-नेगेटिव बैक्टीरिया में सिनैमिक एसिड की जीवाणुनाशक गतिविधि के साथ तुलना

ज़ानेटी एम, टर्नस जेडआर, डेलकैंटन एफ, डी मेलो एमएमजे, डी ओलिवेरा डी, अरुजो पीएचएच, रीएला एचजी और फियोरी एमए

गेरानियोल एक टेरपीन अल्कोहल है और सुगंधित पौधों के कई आवश्यक तेलों का मुख्य घटक यौगिक है। यह अणु अपनी सुखद गंध के कारण स्वाद और सुगंध उद्योगों के लिए बहुत महत्वपूर्ण है। गेरानियोल में कीटनाशक गुण होते हैं और यह एक प्रभावी रूप से विकर्षक एजेंट है और इसकी विषाक्तता कम है। इसलिए, खाद्य उद्योग में लागू विशेष उत्पादों के लिए महत्वपूर्ण योजक प्राप्त करने के लिए इसकी रोगाणुरोधी क्षमता का पता लगाया जा सकता है। दालचीनी एसिड दालचीनी के तेल और कोका के पत्तों में मौजूद एक अणु है। यह अणु भी कम विषाक्तता प्रदर्शित करता है और कई सूक्ष्मजीवों के लिए एक व्यापक जैविक अनुप्रयोग स्पेक्ट्रम है। इस कार्य ने विभिन्न सूक्ष्मजीवों के खिलाफ गेरानियोल के आवश्यक तेल और दालचीनी एसिड की रोगाणुरोधी गतिविधि का मूल्यांकन किया और खाद्य पैकेजों के लिए एक योजक के रूप में भविष्य के अनुप्रयोगों के लिए उनकी जीवाणुनाशक गतिविधि की तुलना की। अध्ययन किए गए बैक्टीरिया थे: स्टैफिलोकोकस ऑरियस, लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स, एस्चेरिचिया कोली और साल्मोनेला एंटरिका। रोगाणुरोधी संवेदनशीलता को जानने के लिए न्यूनतम अवरोधक सांद्रता परीक्षण (एमआईसी) और अगर प्रसार विधि का प्रयोग किया गया। अध्ययन किए गए जीवाणुओं के लिए गेरानियोल ने बड़ी जीवाणुनाशक गतिविधि और सिनामिक एसिड से अधिक गतिविधि दिखाई। गेरानियोल ने बेहतर जीवाणुनाशक क्रिया और खाद्य पदार्थों के उपचार के लिए या सक्रिय खाद्य पैकेजिंग के उत्पादन के लिए एक योजक के रूप में उपयोग के लिए उच्च अनुप्रयोग क्षमता दिखाई।