ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

उष्णकटिबंधीय समुद्रों की संदूषणकारी मछलियों की सूक्ष्मजीववैज्ञानिक विशेषताएँ

अब्देलसलाम अदौम डौटौम, अब्देलसलाम तिदजानी, हमादौ अब्बा, कूबा फेय, एमजी। सेडी और बेन सिकिना टोगुबेय

उष्णकटिबंधीय समुद्री मछली के प्रारंभिक संदूषण के अध्ययन में लाल मलेट (स्यूडुपेनियस प्रेयरेंसिस) के 100 नमूने शामिल किए गए हैं। नमूने मांस और गलफड़ों से लिए गए थे। प्रारंभिक संदूषण बैक्टीरिया में शामिल हैं: 30 ° C (FMAT) पर मेसोफाइल फ्लोरा टोटल एरोबिक और 5 ° C (FMP) पर एरोबिक फ्लोरा साइक्रोट्रोफ, FMAT मांस और गलफड़ों में औसतन 2.6 x 102 CFU/g मांस बनाम FAP के लिए 0.6 x 102 CFU/g मांस के साथ प्रमुख है। गलफड़ों के स्तर पर, FAP के लिए 0.3x 104 CFU/g की तुलना में FMAT के लिए 1.2 x 104 CFU/g का औसत प्राप्त किया गया। मैकेंजी परीक्षण द्वारा 8% की दर से ई. कोली को अलग किया गया। मांस में स्यूडोमोनास लगभग अनुपस्थित होते हैं (2.4 CFU/g) और गलफड़ों में अधिक महत्वपूर्ण होते हैं (102 CFU/g)। 51% और 76% नमूनों में मांस और गलफड़ों में वाइब्रियो मौजूद होते हैं। 59 नमूनों में मांस और गलफड़ों में वी. एल्गिनोलिटिकस होता है। 6 नमूनों में केवल गलफड़ों में वी. पैराहेमोलिटिकस होता है। इन परिणामों को देखते हुए, वनस्पतियों के प्रसार से बचने के लिए मछली को बर्फ के नीचे रखना प्रारंभिक अवस्था में, पकड़ने के तुरंत बाद किया जाना चाहिए। मछली के अंगों को जल्दी से जल्दी अलग करने से मांस की ओर कीटाणुओं के प्रसार से बचना संभव हो जाता है।