जेम्स यू. बोवी
चयापचय मानव शरीर में एक महत्वपूर्ण घटना है क्योंकि यह प्रक्रिया करके हमारे द्वारा ग्रहण किए गए भोजन के माध्यम से शरीर को ऊर्जा प्राप्त करने की अनुमति देने का एकमात्र स्रोत है। चयापचय की प्रक्रिया को बायोएनर्जेटिक्स के अंतर्गत नामित किया जा सकता है। "बायोएनर्जेटिक्स" शब्द एक जैव रासायनिक मार्ग या चयापचय मार्ग है जिसके माध्यम से कोशिका ऊर्जा प्राप्त करती है। चयापचय की प्रक्रिया में, ऊर्जा की व्यवस्था एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है