फार्मास्युटिका एनालिटिका एक्टा

अमूर्त

सोरसोप फल के गूदे के कच्चे अर्क और एसिटोजिनिन अंश की इन विट्रो एंटीऑक्सीडेंट क्षमता

गोंजालेज ईएम, फर्नांडीज एईएल, सायागो-अयेर्डी एसजी, एस्ट्राडा आरएमवी, वैलेजो एलजीजेड और याहिया ईएम

क्लोरोफॉर्म, मेथनॉल-एसीटोन, जलीय और सोरसोप फल के गूदे से प्राप्त एसिटोजिनिन अंश का उपयोग करके अर्क का विश्लेषण कुल घुलनशील फेनोलिक यौगिकों और एंटीऑक्सीडेंट गतिविधियों को मापने के द्वारा किया गया था, जिसमें निम्न परीक्षण शामिल हैं: 1,1-डाइफेनिल-2-पिक्रिलहाइड्राजिल (डीपीपीएच) रेडिकल, 2,20-एज़िनोबिस-3-एथिलबेनज़ोटियाज़ोलिन-6-सल्फ़ोनिक एसिड (एबीटीएस) रेडिकल, कम करने की शक्ति, नाइट्रिक ऑक्साइड रेडिकल और कुल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता। मेथनॉल-एसीटोन अर्क में कुल घुलनशील फेनोलिक यौगिक (3.24-3.95 ग्राम/100 ग्राम डीडब्ल्यू), डीपीपीएच द्वारा एंटीऑक्सीडेंट क्षमता (47.9 एमएमओएल टीई/जी डीडब्ल्यू) और कुल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता (221.96 माइक्रोग्राम α-टोकोफ़ेरॉल समतुल्य) अधिक थी। हालांकि, एबीटीएस, कम करने की शक्ति और नाइट्रिक ऑक्साइड रेडिकल विधियों द्वारा विश्लेषण ने जलीय अर्क में उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता भी दिखाई। क्लोरोफॉर्म अर्क और एसिटोजिनिन अंश में कम करने की शक्ति विधि (क्रमशः 23.85 और 21.77 μM AA समतुल्य) का उपयोग करते समय उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता थी, और जलीय अर्क की तुलना में अधिक थी। हमारे परिणामों से पता चलता है कि सोरसोप का गूदा एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है और इसमें एसिटोजिनिन होता है, जो फल को संभावित रूप से महत्वपूर्ण कार्यात्मक भोजन बनाता है।