जर्नल ऑफ माइक्रोबियल एंड बायोकेमिकल टेक्नोलॉजी

अमूर्त

जीसी-एमएस द्वारा नारियल ताड़ी में वाष्पशील यौगिकों की पहचान - विभिन्न विलायक प्रणाली की सहायता से

हरिहरन बी, सिंगारवदिवेल के और अलगुसुंदरम के

किण्वित नारियल ताड़ी से इकतीस वाष्पशील यौगिकों को तीन अलग-अलग कार्बनिक विलायकों अर्थात डाइएथिल ईथर, डाइक्लोरोमेथेन और क्लोरोफॉर्म के साथ एक साथ निकालकर अलग किया गया और जीसी-एमएस द्वारा उनका विश्लेषण किया गया। डाइएथिल ईथर का उपयोग करके ग्यारह अलग-अलग स्वाद वाले यौगिकों को निकाला गया जिसमें अधिक मात्रा में हाइड्रोक्विनोन, एथिल हाइड्रोजन सक्सिनेट, 2,4,6,8 - टेट्राएज़ाबाइसाइक्लो [3.3.0] ऑक्टोन-3-वन, 7-नाइट्रोइमिनो, फेनिलएथिल अल्कोहल के बाद ओलिक एसिड, हेक्सानोइक एसिड, स्क्वैलीन और मध्यम स्तर पर एन-हेक्साडेकेनोइक एसिड होता है। 1, 2-बेंजीनडाइकार्बोक्सिलिक एसिड, मोनो (2-एथिलहेक्सिल) एस्टर, डिब्यूटाइल फथलेट और एन-डेकेनोइक एसिड बहुत कम मात्रा में पाए गए। डाइक्लोरोमेथेन बारह यौगिकों के एक और सेट का पता लगाने में सक्षम था जिसमें एथिल हाइड्रोजन सक्सिनेट, डि-एन-ऑक्टाइल फथलेट, पेंटानोइक एसिड (10-अंडेसेनिल एस्टर) और नॉनोइक एसिड प्रमुख यौगिक हैं, इसके बाद 3-पेंटानॉल, 2, 3-डाइमिथाइल, 1,2-बेंजीनडाइकार्बोक्सिलिक एसिड (ब्यूटाइल ऑक्टाइल एस्टर और डाइहेप्टाइल एस्टर) मध्यम स्तर और डाइक्लोरोएसेटिक एसिड, 3,4-हेक्सानेडियोल और 2-ब्यूटेन-1-ओल प्रोपेनोएट के निचले स्तर हैं। क्लोरोफॉर्म का उपयोग करके निष्कर्षण के एक और सेट ने बार-बार स्क्वैलीन की उपस्थिति दिखाई, जैसा कि डायथाइल ईथर निष्कर्षण में अध्ययन किया गया था।