जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन एंड वेट लॉस

अमूर्त

हर्बल वाइन: एक समीक्षा

वैशाली राठी

इस सदी की शुरुआत से ही शराब का उपयोग विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ मिश्रित चिकित्सा तैयारियों के लिए आधार के रूप में किया जाता रहा है, ताकि विशिष्ट बीमारियों और विकारों का इलाज किया जा सके। इन हर्बल वाइन का नियमित, लेकिन सीमित सेवन हर्बल अर्क के लाभों को प्राप्त करके विभिन्न विकारों के इलाज के लिए सिंथेटिक दवाओं की आवश्यकता को कम करता है। हर्बल वाइन बनाने के लिए कई जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है जैसे आंवला, तुलसी, अदरक, एलोवेरा, चाय, पुदीना और लेमनग्रास; जहाँ या तो जड़ी-बूटी का उपयोग केवल सब्सट्रेट के रूप में किया जाता है या जड़ी-बूटियों के संयोजन का उपयोग किया जाता है या फलों के रस को सब्सट्रेट (संतरे या सेब का रस) के रूप में उपयोग किया जाता है। इन संयोजनों ने बेहतर गुणों, बढ़ी हुई स्वीकार्यता और व्यापक अनुप्रयोगों के साथ एक नया उत्पाद दिया। इसलिए, ऐसे उत्पादों को विकसित करने के लिए ऐसे किलेबंदी की खोज की जानी चाहिए जिन्हें स्वास्थ्य विशिष्ट उत्पादों के दायरे में शामिल किया जा सके। हर्बल वाइन उद्योग में नए दरवाजे खोलने के लिए उन्हें और अधिक तलाशने की आवश्यकता है।