एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

भारत के दक्षिण पूर्वी तट के वेल्लार मुहाने से जैविक रूप से महत्वपूर्ण खाद्य प्रजातियों (पेरना विरिडिस और मोडिओलस मेटकाल्फी) में भारी धातु की सांद्रता

पोन्नुसामी के, शिवपेरुमल पी, सुरेश एम, अरुलारासन एस, मुनिलकुमार एस और पाल एके

आम तौर पर मोलस्क फिल्टर फीडिंग की आदत रखते हैं इसलिए कीचड़ से भोजन करते समय अवांछित रसायन और धातुएं गलफड़ों, पैर और मेंटल जैसे अंगों में जमा हो जाती हैं। स्थानीय मछुआरा समुदाय द्वारा नियमित रूप से उपयोग किए जाने वाले खाद्य सुरक्षा के मामले में इन खाद्य बाइवाल्व का बेहतर ढंग से जैव निगरानी के लिए उपयोग किया जा सकता है। इसलिए खाद्य मोलस्क के बारे में अध्ययन करना बहुत जरूरी है और इस उद्देश्य से वर्तमान अध्ययन किया जा रहा है। दो अलग-अलग खाद्य बाइवाल्व प्रजातियों पेर्ना विरिडिस और मोडिओलस मेटकाल्फी के सात अलग-अलग शरीर के अंगों यानी पैर, मेंटल, गोनाड, एडिक्टर मांसपेशी, बाइसल धागा, गलफड़ों और खोल में सीडी, सीआर, क्यूई, पीबी और जिंक जैसे भारी धातुओं के संचय का आकलन संक्षेप में किया गया। इन पांच भारी धातुओं का संचयन Cd (0.022-0.091 μg/g), Cr (0.147-0.447 μg/g) Cu (0.126-0.356 μg/g), Pb (0.145-1.57 μg/g) और Zn (0.964–8.607 μg/g) P.viridis और M.metcalfei के लिए Cd (0.013-0.095 μg/g), Cr (0.092-0.495 μg/g) Cu (0.063-0.367 μg/g), Pb (0.528-1.263 μg/g) और Zn (2.172-11.113 μg/g) के रूप में था। खाद्य द्विकपाटी के विभिन्न शारीरिक अंगों के बीच समानता प्रतिशत बनाने के लिए क्लस्टर विश्लेषण (ब्रे-कर्टिस समानता) का उपयोग किया गया और तलछट धातु
सांद्रता के साथ तुलना भी की गई। सामान्य तौर पर, दोनों द्विकपाटी से Cr और Pb को छोड़कर सभी भारी धातुएँ WHO/EPA के अनुसार स्वीकार्य स्तर से कम हैं।