एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

जिलेटिनाइज्ड और गैर-जिलेटिनाइज्ड कॉर्न स्टार्च आधारित आहार उष्णकटिबंधीय मीठे पानी की मछली, लेबियो ओहिता के लिवर में फैटी एसिड प्रोफाइल को प्रभावित करते हैं

विकास कुमार*, एनपी साहू, एके पाल, के. के जैन, शिवेंद्र कुमार, विद्या सागर, अमित के. सिन्हा, जयंत रंजन

लैबियो रोहिता फिंगरलिंग्स में फैटी एसिड प्रोफाइल और लिपिड प्रोफाइल पर आहार में जिलेटिनाइज्ड (जी) से गैर-जिलेटिनाइज्ड (एनजी) स्टार्च अनुपात के प्रभाव का अध्ययन करने के लिए साठ दिनों का फीडिंग ट्रायल किया गया था । दो सौ चौंतीस फिंगरलिंग्स (औसत वजन 2.53 ± 0.04 ग्राम) को तीन प्रतिकृतियों के साथ छह उपचारों में यादृच्छिक रूप से वितरित किया गया था। एनजी और/या जी कॉर्न-स्टार्च (42.4%) युक्त छह अर्ध शुद्ध आहार संबंधित समूह को खिलाए गए थे। आहार में जी स्टार्च के बढ़ते स्तर के साथ यकृत में कुल संतृप्त फैटी एसिड बढ़ गए जबकि मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड के लिए विपरीत प्रवृत्ति देखी गई। आहार में जी स्टार्च के बढ़ते स्तर के साथ कुल n-3 फैटी एसिड रैखिक रूप से कम हो गए। मांसपेशियों और यकृत में कुल लिपिड सामग्री और ट्राइग्लिसराइड का स्तर जी स्टार्च के बढ़ते स्तर के साथ रैखिक रूप से बढ़ा, जबकि मांसपेशियों और यकृत ऊतक में फॉस्फोलिपिड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर ने विपरीत प्रवृत्ति प्रदर्शित की। निर्णायक रूप से, मछली के यकृत में एन-3 फैटी एसिड जमाव जी स्टार्च खिलाए गए समूह की तुलना में एनजी स्टार्च खिलाए गए समूहों में अधिक था