एलर्जी और थेरेपी जर्नल

अमूर्त

खाद्य एलर्जी

सेल्सो एडुआर्डो ओलिवियर

भोजन के प्रति प्रतिकूल प्रतिक्रियाएँ कई तंत्रों द्वारा उत्पन्न हो सकती हैं और लक्षणों की एक बड़ी विविधता प्रस्तुत करती हैं, जो पुनरुत्पादित या पुनरुत्पादित नहीं हो सकती हैं (कभी-कभी प्रतिकूल खाद्य प्रतिक्रियाएँ)। भोजन की न्यूनतम या सामान्य मात्रा के प्रति पुनरुत्पादित प्रतिकूल खाद्य प्रतिक्रियाओं को अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रियाओं के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, जो प्रतिरक्षा विकारों (खाद्य एलर्जी) से उत्पन्न हो सकती हैं या गैर-प्रतिरक्षा स्थितियों (खाद्य असहिष्णुता) से उत्पन्न हो सकती हैं। यहाँ, हम उपचार की संभावनाओं पर दृष्टिकोण रखने के लिए अंतर्निहित तंत्रों और प्रेरक एजेंटों के अनुसार खाद्य एलर्जी की नैदानिक ​​प्रस्तुतियों की समीक्षा करते हैं।