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अमूर्त

घरेलू और जंगली बेलुगा (हुसो हुसो) रो के फैटी एसिड और अमीनो एसिड प्रोफाइल और निषेचन अनुपात पर प्रभाव

महमूदरेजा ओविसीपुर, बारबरा रास्को *

ईरान से जंगली और खेती की गई बेलुगा (ह्यूसो हुसो) स्टर्जन की अंडों के बीच फैटी एसिड, अमीनो एसिड और समीपस्थ संरचना की तुलना यहाँ प्रस्तुत की गई है। जंगली और खेती की गई स्टर्जन के बीच फैटी एसिड प्रोफ़ाइल अलग-अलग थी, लेकिन समीपस्थ संरचना और अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल के लिए कोई अंतर नहीं देखा गया। जंगली स्टर्जन की अंडों में एन-3 फैटी एसिड की उच्च मात्रा पाई गई, विशेष रूप से ईकोसापेंटेनोइक एसिड (20:5एन-3, ईपीए) (जंगली: 2.9%, खेती की गई: 1.24%) और डोकोसाहेक्सैनोइक एसिड (22:6एन-3, डीएचए) (जंगली: 5.1%, खेती की गई: 2.38%)। खेती की गई बेलुगा की अंडों में लिनोलेनिक और लिनोलिक एसिड प्रमुख फैटी एसिड थे, जो आहार का प्रतिबिंब था और उच्च तापमान वाले वातावरण के लिए संभावित शारीरिक अनुकूलन भी था। खेती की गई स्टर्जन में PUFA के निम्न स्तर ने निषेचन और हैचिंग अनुपात को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया जो जंगली मछली की तुलना में काफी कम था। इसलिए, बेलुगा की खेती के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले अंडे और निषेचन और हैचिंग अनुपात तक पहुँचने के लिए अधिक एन-3 के साथ उच्च फैटी एसिड वाला चारा आवश्यक है।