मौखिक स्वास्थ्य और दंत प्रबंधन

अमूर्त

स्वाद बोध को प्रभावित करने वाले कुछ कारकों का मूल्यांकन

उमित कियमेत अकाल, कैगरी डेलिलबासी, टैमर यिलमाज़, एनिस रेडज़ेप, दुर्दु सेर्टकाया

स्वाद की भावना सबसे महत्वपूर्ण मानवीय इंद्रियों में से एक है। स्वाद की धारणा में परिवर्तन महत्वपूर्ण है
क्योंकि यह आहार संबंधी आदतों और सामान्य स्वास्थ्य को प्रभावित करता है। इस अध्ययन में, हमने युवा लोगों के एक समूह में
लिंग, धूम्रपान, आहार संबंधी आदतों और लार की भूमिका जैसे स्वाद की धारणा पर कुछ शारीरिक और बाहरी कारकों के प्रभावों का मूल्यांकन किया । अध्ययन के लिए
बीस युवा विषयों (औसत आयु 25.2) को नामांकित किया गया था । चार बुनियादी स्वादों (मीठा, नमकीन, खट्टा, कड़वा) का उपयोग करके एक संपूर्ण-मुंह, सीमा से ऊपर परीक्षण और एक स्थानिक स्वाद परीक्षण किया गया। लिंग के संबंध में स्वाद सीमा में कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं था (पी > 0.10), लेकिन प्रतिदिन सिगरेट की संख्या और मीठे स्वाद की सीमा में वृद्धि (पी<0.10) के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध पाया गया। नमकीन भोजन की खपत की आवृत्ति और कड़वे स्वाद की सीमा में वृद्धि (पी <0.10) के बीच एक महत्वपूर्ण संबंध था। स्थानिक परीक्षण में गीले और सूखे मुंह के बीच कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं पाया गया (पी > 0.10)। यह अध्ययन स्वाद की धारणा को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारकों की जांच करते हुए आगे के शोध का सुझाव देता है।