एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

मछली के भोजन की जगह सोयाबीन उत्पादों का उपयोग करने से मछली और क्रस्टेशियन के प्रदर्शन पर प्रभाव

वॉटसन रे ज्ञान, स्टीफन अयिकु, किहुई यांग

मछली का भोजन (FM) एक्वाफीड में एक प्रमुख आहार प्रोटीन स्रोत है। जलीय कृषि के तेजी से विकास के परिणामस्वरूप उच्च मांग और (FM) आपूर्ति की कमी हुई। ऊपर बताए गए कारण ने एक्वाफीड में (FM) प्रतिस्थापन के रूप में वैकल्पिक प्रोटीन स्रोतों की खोज की है। प्लांट प्रोटीन अवयवों में, सोयाबीन भोजन (SB) को सबसे अधिक पोषक प्लांट प्रोटीन स्रोत के रूप में सुझाया जाता है, लेकिन कुछ में पोषण-विरोधी कारकों की उच्च सांद्रता होती है। FM की तुलना में अधिकांश सोयाबीन उत्पादों में, सोयाबीन प्रोटीन सांद्रता (SPC) एक्वाफीड में मछली के भोजन को बदलने के लिए सबसे उपयुक्त है क्योंकि इसमें उच्च प्रोटीन सामग्री और सोयाबीन भोजन (SBM) जैसे अन्य सोयाबीन उत्पादों की तुलना में बेहतर अमीनो एसिड प्रोफ़ाइल है। इसके अलावा, मछली और क्रस्टेशियंस में विकास प्रदर्शन और स्वास्थ्य स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना SBM की तुलना में FM को पूरी तरह या आंशिक रूप से बदलने के लिए अधिक SPC का उपयोग किया जा सकता है। इस समीक्षा से पता चलता है कि SPC का मछली और क्रस्टेशियंस के प्रदर्शन, जीन अभिव्यक्ति और मार्गों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह जानकारी जलीय आहार में मछली के भोजन के स्थान पर एसपीसी का उपयोग करने से इसके उपयोग को कम करने में मदद करेगी, तथा मछलियों और क्रस्टेशियंस के विकास और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करेगी।