एक्वाकल्चर अनुसंधान एवं विकास जर्नल

अमूर्त

एशियाई सीबास ( लेटेस कैल्केरिफेर ) में वृद्धि प्रदर्शन, पाचन एंजाइम गतिविधि और प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया पर आहार जिंक एमिनो एसिड कॉम्प्लेक्स और जिंक सल्फेट का प्रभाव

कनोक्वान संसुवान, एल-ओरापिंट जिंतासाटापोर्न और श्रीनॉय चुमकम

जिंक मछली के लिए एक आवश्यक ट्रेस मिनरल है और विभिन्न जैविक प्रक्रियाओं और कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है। गहन रूप से पालन की जाने वाली मछलियों को दिए जाने वाले कृत्रिम आहार में स्वास्थ्य रखरखाव और उच्च वजन बढ़ाने के लिए पशु चयापचय द्वारा आवश्यक जिंक सामग्री होनी चाहिए। हालांकि, आवश्यक तत्वों को जीव द्वारा उपयोग किए जाने के लिए उपलब्ध रूप में भी होना चाहिए। इस प्रकार, इस अध्ययन को इन विट्रो प्रोटीन पाचनशक्ति, विकास प्रदर्शन, फ़ीड उपयोग, पाचन एंजाइम गतिविधि, प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया और एशियाई सीबास (लेटेस कैल्केरिफ़र) की मांसपेशियों की गुणवत्ता पर आहार में फ़ीड योजक के रूप में कार्बनिक जिंक (जिंक एमिनो एसिड कॉम्प्लेक्स) और अकार्बनिक जिंक (जिंक सल्फेट) सहित विभिन्न जिंक रूपों के प्रभावों का मूल्यांकन करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। अध्ययन को 3 उपचारों और 3 प्रतिकृतियों के साथ CRD में सौंपा गया था। 22.54 ± 0.80 ग्राम औसत वजन वाली मछलियों के तीन समूहों को या तो बिना पूरक (नियंत्रण) या जिंक सल्फेट (ZnSO ₄ ) या जिंक एमिनो एसिड कॉम्प्लेक्स (ZnAA) के रूप में 50 मिलीग्राम Zn kg ^-1 के साथ पूरक एक बेसल आहार दिया गया था। मछलियों को प्रतिदिन उनके शरीर के वजन का 3.0% प्रयोगात्मक आहार दिया गया, दिन में दो बार 08.00 और 16.00 बजे, 10 सप्ताह तक। प्रयोग के अंत में, तीन आहार उपचारों (P>0.05) में प्रोटीन पाचनशक्ति, उत्तरजीविता, वृद्धि प्रदर्शन और फ़ीड उपयोग पर कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखा गया। ZnSO4 आहार खिलाई गई मछलियों ने _ZnAA और नियंत्रण (P<0.05) की तुलना में कुल प्रोटीएज़, पेप्सिन और ट्रिप्सिन की विशिष्ट गतिविधियों में उल्लेखनीय वृद्धि प्रदर्शित की। ZnAA आहार खिलाई गई मछलियों की हेमेटोक्रिट, लाइसोजाइम और सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेस गतिविधियाँ अन्य सभी समूहों (P<0.05) की तुलना में काफी अधिक थीं। हालाँकि, मांसपेशियों की गुणवत्ता और पूरे शरीर की संरचना (P>0.05) के लिए कोई महत्वपूर्ण अंतर नहीं देखा गया। वर्तमान कार्य के परिणामों ने हमें यह निष्कर्ष निकालने की अनुमति दी कि दो जस्ता स्रोतों के बीच वृद्धि में कोई अंतर नहीं था लेकिन एशियाई सीबास में ZnAA पूरकता ने उच्च प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया प्रदर्शित की।