ग्लोबल जर्नल ऑफ बायोलॉजी, एग्रीकल्चर एंड हेल्थ साइंसेज

अमूर्त

उच्च वसा वाले चूहों में लिपिड प्रोफाइल और यकृत एंटीऑक्सीडेंट एंजाइमों पर टेंडर नारियल पानी और टेस्टा फेनोलिक्स के शेल्फ स्थिर सांद्रता का प्रभाव

गीता वी, मोहन कुमार एएस, चेतना आर, गोपाल कृष्ण एजी, सुरेश कुमार जी

नारियल प्रसंस्करण उद्योगों के उपोत्पादों से टेंडर नारियल पानी (TCW) और टेस्टा फेनोलिक कंसन्ट्रेट (PHE) से सांद्रण तैयार किया गया। सांद्रण के हाइपोलिपिडेमिक और एंटीऑक्सीडेंट गुणों का मूल्यांकन चूहों पर किया गया, जिन्हें उच्च वसा वाले आहार (HFD) के साथ या बिना सांद्रण के TCW समूह के लिए 500mg और 1000mg/kg शरीर के वजन की खुराक पर खिलाया गया; PHE समूह के लिए 25mg और 50mg/kg शरीर के वजन की खुराक। परिणामों से पता चला कि HFD समूह में हाइपरलिपिडेमिक स्थिति थी। TCW (1000mg/kg शरीर के वजन) और PHE (50mg/kg शरीर के वजन) की उच्च खुराक के साथ इलाज किए गए जानवरों में लिपिड प्रोफाइल कम दिखा। टीजी-ट्राइग्लिसराइड्स -1.7 और 1.4 गुना; टीसी-कुल कोलेस्ट्रॉल एचएफडी समूह में विशेष रूप से लीवर (7.8 ग्राम) में अंगों के वजन में बदलाव देखा गया, जिसे टीसीडब्ल्यू (6.5 ग्राम) और पीएचई (6.7 ग्राम) सांद्रण के साथ सामान्य किया गया। चूंकि इन सांद्रणों ने सभी जैवसक्रिय पोषक तत्वों को लंबे समय तक बनाए रखा, इसलिए उन्हें स्थिर माना गया और स्वास्थ्य सुधार के लिए खाद्य निर्माण में शामिल किया जा सकता है।