पोषण संबंधी विकार और थेरेपी जर्नल

अमूर्त

ईरान और भारत के शहरी प्राथमिक स्कूल के बच्चों की आहार विविधता और पोषण स्थिति

सहर हुशमंद और शोभा ए उडिपी

परिचय : बच्चों की पोषण स्थिति आहार से प्रभावित होती है। बेहतर आहार विविधता विशेष रूप से बढ़ते स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए आवश्यक पोषक तत्वों का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने में मदद करती है। इस अध्ययन का उद्देश्य शहरी ईरानी और भारतीय स्कूली बच्चों के आहार स्कोर और पोषण स्थिति के प्रभाव का आकलन करना था।

विधियाँ : वर्तमान अध्ययन में 6-9 वर्ष की आयु के 4570 बच्चों की आहार विविधता, आयु के अनुसार वजन (WA) और आयु के अनुसार ऊँचाई (HA) तथा आयु के अनुसार वजन z-स्कोर और पोषण स्थिति की जाँच की गई, जिसमें 2234 ईरानी (1016 लड़के, 1218 लड़कियाँ) और 2336 भारतीय (1240 लड़के, 1096 लड़कियाँ) शामिल थे, जो निम्न और मध्यम आय वर्ग से मुंबई और अहवाज़, ईरान में रहने वाले प्राथमिक विद्यालयों में पढ़ते हैं। आहार विविधता स्कोर का मूल्यांकन 11 अलग-अलग खाद्य समूहों में वर्गीकृत व्यक्तिगत खाद्य पदार्थों की खपत की आवृत्ति के आधार पर किया गया था।

परिणाम : सामान्य वजन वाले या अधिक वजन वाले भारतीय बच्चों के लिए कुल आहार विविधता स्कोर उल्लेखनीय रूप से अधिक थे (F=32.197, p=0.000) और कम वजन वाले बच्चों के लिए सबसे कम। ईरान के बच्चों के लिए भी इसी तरह के रुझान देखे गए (F=9.345, p=0.000)। बच्चों की बेहतर ऊंचाई की स्थिति के साथ कुल खाद्य समूह स्कोर में वृद्धि हुई। दोनों देशों में, गंभीर और मध्यम रूप से अविकसित बच्चों के कुल औसत स्कोर सामान्य और औसत से अधिक ऊंचाई वाले बच्चों की तुलना में कम थे। कम कुल औसत स्कोर के साथ वेस्टिंग भी जुड़ा था। व्यक्तिगत खाद्य समूहों के डेटा के विश्लेषण से पता चला कि भारत में लगभग सभी खाद्य समूहों के लिए बढ़ता वजन उच्च स्कोर से जुड़ा था। ईरान में, वजन बढ़ने के साथ सब्जियों, पेय पदार्थों, मिठाइयों और वसा के औसत स्कोर में वृद्धि हुई।