जर्नल ऑफ बैक्टीरियोलॉजी एंड पैरासिटोलॉजी

अमूर्त

संस्कृति और पॉलीमरेज़ चेन रिएक्शन विधियों द्वारा खाद्य नमूनों में साल्मोनेला का पता लगाना

उमर बी अहमद, आतिफ एच असगर, इब्राहिम एचए अब्द अल-रहीम और हेगज़ी एआई

खाद्य जनित जीवाणु रोगजनकों के पृथक्करण और पहचान के लिए पारंपरिक संवर्धन विधियाँ अपेक्षाकृत संवेदनशील और काफी सस्ती हैं, लेकिन साथ ही वे श्रम-गहन और समय लेने वाली हैं। खाद्य रोगजनकों की पहचान के लिए आणविक तकनीकें अधिक तीव्र और अत्यधिक संवेदनशील हैं। यह अध्ययन खाद्य नमूनों में साल्मोनेला का पता लगाने के लिए 12 घंटे की पीसीआर विधि का मूल्यांकन करने के लिए किया गया था । परिणामों से पता चला कि 150 खाद्य नमूनों में से, 32 (21.3%) संवर्धन द्वारा सकारात्मक थे, 35 (23.3%) पीसीआर द्वारा सकारात्मक थे, पीसीआर की संवेदनशीलता 100% थी जबकि विशिष्टता 97.5% थी। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि पीसीआर के बाद 6-घंटे का संवर्धन तीव्र, सरल विधि थी जिसने अधिकतम 12 घंटे के भीतर साल्मोनेला एसपीपी का पता लगाने की अनुमति दी।