एलर्जी और थेरेपी जर्नल

अमूर्त

वर्तमान युग में खान-पान की आदतों के हानिकारक प्रभाव

आलिया सिद्दीकी * और नागा अनुषा पी

भोजन आम तौर पर पौधे या पशु मूल का कोई भी पदार्थ होता है जिसे शरीर को पोषण प्रदान करने के लिए खाया जाता है। इसमें आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जैसे कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन या खनिज आदि। ताजे फल और सब्जियों जैसे स्वस्थ भोजन का सेवन करने से शरीर को बिना किसी संक्रमण और बीमारियों के स्वस्थ रहने की शक्ति और ताकत मिलती है। स्वस्थ भोजन के महत्व को जानने के बावजूद, अधिकांश लोग फास्ट फूड पसंद करते हैं जो उनके स्वास्थ्य और जीवन को प्रभावित करता है। यह समीक्षा लेख भोजन और मानव स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव से संबंधित है, जब भोजन अधिक मात्रा में लिया जाता है तो इसके क्या दुष्प्रभाव होते हैं और जब यह शरीर को पर्याप्त मात्रा में नहीं मिलता है तो क्या हो सकता है, फास्ट फूड या जंक फूड का अधिक या अधिक मात्रा में सेवन करने से अधिकांश लोगों को किन समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है। चूंकि फास्ट फूड संस्कृति युवा पीढ़ी के बीच एक उभरती हुई प्रवृत्ति है और उनमें से अधिकांश नियमित रूप से इसका सेवन करने पर खाद्य एलर्जी और विभिन्न स्वास्थ्य समस्याओं से पीड़ित हो सकते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में अधिकांश लोगों के लिए फास्ट फूड आहार का एक प्रमुख हिस्सा बन गया है और दुनिया भर में यह तेजी से बढ़ रहा है। बार-बार फास्ट फूड खाने से व्यक्ति का वजन बढ़ता है और मोटापा, टाइप 2 मधुमेह, गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग और हृदय से संबंधित बीमारियों जैसे विकारों के विकसित होने का खतरा बढ़ जाता है। तत्काल उपलब्धता, स्वाद, कम लागत, विपणन रणनीति और साथियों के दबाव के कारण ये बच्चों और किशोरों के बीच लोकप्रिय हैं।